說到中國小吃，相信在大家的腦海中已經是浮現了好多種小吃。不過，在前些年蘭州拉麵，雲南過橋米線，還有沙縣這三種小吃可以說是小吃街的“三大巨頭”了。如果在你生活的地方附近有小吃街的話，相信大家也是能看到這幾種小吃的，就算是沒有全部也是有一兩種的。不過，這“三大巨頭”如今生意要說最好的應該就是沙縣小吃了。
明明雲南過橋米線和沙縣是同時走紅的，但現如今過橋米線的生意卻沒有沙縣小吃的生意那麼好了。所以在網上就有不少網友在說，為什麼明明兩種小吃是同時走紅的，但是現在比較有名氣的則是沙縣小吃。如今雲南過橋米線的生意越來越慘淡也是有原因的，而網友看完這原因卻表示說是商家自找的。
其實雲南過橋米線的做法是比價講究的，當時走紅的原因也是因為吃貨朋友們覺得這種過橋米線的味道很獨特，而且湯汁特非常的濃郁。但是現在很多商家看到雲南過橋米線的商機之後就開了不少的店面，但是在做法上卻“偷工減料”了。原先光是熬煮米線的湯汁要用三個小時的時間，商家卻縮減成一個小時甚至是半個小時的時間。
而米線必須先把糯米浸泡一天一夜，再磨成糯米粉，但是商家也沒有做到這一點。而且在食物的價格上漲價了不少，很多吃貨朋友吃了之後發現食物不僅不好吃了，而且價格也貴了。所以很多吃朋友對雲南過橋米線的評價也沒有之前好了，但沙縣小吃就不一樣了。雖然現在市面上沙縣小吃的店面有很多，但是沙縣小吃的味道還是跟之前一樣。
再有就是沙縣小吃就算物價上漲，食物的價格也沒有上漲太多。網友看到這些原因之後就說，這些都是商家自找的，吃貨朋友們吃了一次虧，肯定也就不會吃第二次虧了。不知道你們對此是怎麼看的呢？
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