西安人對於肉夾饃是有執念的，餅一定要是白吉餅，饃裡除了肉，不能出現辣椒、蔬菜等其他東西，剁肉不能放湯。今天這家店，對於堅持西安肉夾饃的人可能來說離經叛道，但是味道真心好，本地人認為是鄠邑區第一的肉夾饃店。
饃也是現打的，人要等饃，這是肉夾饃店最好的狀態，來買的人很多，從西安趕過來的人也不少。6元普通，7元優質，優質就是純痩，而不是肉多。
滷肉不像西安一些門店是整個一刀子肉，這家就是大的肉塊。
這家就不用跟師傅說要帶皮，每塊肉都帶皮，直接剁進去，看這個墩子，用了不少時間了。噴子可能會說在吃木屑，作為吃肉夾饃長大的西安人只能對你呵呵。
他家是要放油辣椒，就是幹辣椒經過商家一系列處理製作的，他家這個油辣椒看著跟周至粉蒸肉的辣椒很像，但這家的真的辣味很足。
我不覺得肉夾饃裡放油潑辣子或是青椒好吃，但是放這個油辣椒真的入口就覺得棒呆，吃過的人就會知道那種滋味。
裡面還要放一大勺滷汁，這樣滷香味更重，別拿西安肉夾饃對比其他地區肉夾饃，各地有各地吃法，也沒正宗之分，只有好吃不好吃的判斷，就像樊記、老孫家、春發生，正宗那是絕對正宗，好不好吃，那就只能呵呵了。
老闆動作挺麻利的，剁肉，夾饃，一氣呵成。
我買了三個，上當了，第一次去，不知道優質就是純痩，買了三個純痩，我才不要吃純痩。
夾的肉量還是挺多的，有香辣味滷香味，味道重，一吃就想著下回再來試試，這家店名叫滿意的肉夾饃，真叫人滿意。
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