秋冬季，去菜市場買菜，隨處可見成堆售賣“白蘿蔔”，蘿蔔上面還帶著頭天挖出的新鮮泥土和嫩葉，小販賣力吆喝著自己的蘿蔔多新鮮，買主更精明，誰家便宜去誰家。北方和南方習慣不同，北方的天冷的比較快，冬季蔬菜比較少，所以又有“儲存糧食“的習慣。白蘿蔔是這個時節的當季蔬菜，不但營養豐富，而且價格也便宜，媽媽每年都會在最便宜的時候買上半車埋進院子裡“地窖”裡，隨吃隨取，尤其方便。
秋冬季是吃蘿蔔最好的季節，應季的“白蘿蔔”雖便宜，但營養可比人參差不了多少，同樣有滋補的作用，同樣有養人的好處。有句話叫做“蘿蔔上市，郎中下市”，講的就是白蘿蔔，它吃對了，不僅可補鈣，還可調理腸胃，增加免疫力，幫助家人一個冬天不生病。
作為北方人，都聽過一句話，“魚生火，肉生痰，蘿蔔白菜保平安”，秋冬季節，吃蘿蔔是“必修課”，它除了最常見的“被醃製”以外，大多數都會“炸蘿蔔丸子”食用。蘿蔔丸子不僅是平常最喜歡吃的做法，也是每年春節的必備食品，可謂是“沒有蘿蔔丸子，沒有年的味道”。蘿蔔這做法，無比簡單，沒下過廚房的小白看一遍都能做，說它比肉都香，比人參還補，一點也不為過。每次做這個，一次做2大根，一家人還都不夠吃！今天做法分享給大家，看完步驟，你也會做了。
【白蘿蔔炸丸子】
【食材】：白蘿蔔兩大根、十三香、鹽、麵粉、蔥姜碎、食用油。
【做法】：
1.白蘿蔔2個，仔細清洗乾淨表皮上的泥土以後，用刀削去上面的“坑坑窪窪”和藏有泥土的“傷口”，再去掉兩頭的根和纓。
2.處理好的白蘿蔔帶皮插成絲，然後剁幾下改下刀，但不要太碎。蘿蔔皮一定不要去，98%的鈣都在皮上。
3.先放入一勺十三香進去調味。
4.接著放入一勺食鹽進去醃製，手上戴上一次性手套，使勁抓幾下蘿蔔絲，抓勻，抓軟，醃製出水（蘿蔔水留著）。
5.蔥姜切碎之後倒進蘿蔔裡拌勻。
6.麵粉2大勺放進去攪拌成粘稠的麵糊狀。但是澱粉不能放太多，否則炸出來的“蘿蔔丸子”會發硬。這個時候，也可以打個雞蛋進去拌勻，成品口感更柔軟。
7.這是拌勻之後的餡兒。注意：一定不可以有“乾麵粉”在裡面，要拌勻之後再入鍋炸，拌不勻的話，炸制過程中會往外濺油。蘿蔔水在裡面，如果稀的話，有面粉一拌就沒問題了。
8.大火燒熱油之後，用勺子一勺一勺的挖進去就可以了。油一定要穩，燒熱之後，改中火慢炸，火太大會外熟裡生的。
9.中火炸成金黃色之後，蘿蔔丸子差不多就熟了，這個時候，就可以撈出來瀝油，剩下的接著炸下一鍋。
宋宋心得：
- 常食白蘿蔔，可潤肺、止咳、清熱解毒、提高身體免疫力，預防生病。食用白蘿蔔，不要去皮，補鈣全靠它。
- “若想要的小兒安，需得3分飢與寒；一把蔬菜一把豆，一點雞蛋一點肉；魚生火肉生痰，蘿蔔白菜保平安。幾句吉祥話送給朋友們，希望所有朋友安安穩穩的過一個冬天。
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