過雲雨666
鴿子肉至古以來都是滋補強身的上品!民間還稱鴿子為"甜血動物"，貧血的人食後有助恢復健康。鴿子肉常用來燉湯，還可以保健身體，增強記憶力，補腎益氣，延緩衰老等好處。現在是秋季，
給大家分享一道滋陰潤燥，健脾益胃的鴿子燉湯做法!此湯做法簡單，營養豐富，滋潤不上火，適合秋季飲用!
材料:
老鴿子一隻、鮮山藥、幹百合5克、白蓮子10克、薑片3片
做法:
1，購買殺好的鴿子回來，洗乾淨，剁成塊，放入鍋裡，加入清水，兩片姜，料酒燒開，焯水斷生，撈出沖洗乾淨，備用。
2，幹百合，蓮子洗乾淨，用清水浸泡1小時，鮮山去皮，切小塊。
3，將鴿肉，幹百合，蓮子，薑片（l片），山藥放入燉盅，加入開水，蓋上蓋，放入鍋裡燉制，水開後，小火燉制2小時即可。
4，加入適量鹽拌均勻即可。
提點:
鴿子肉性平，歸肺，肝，腎經，屬於滋陰佳品!
有關鴿子湯做法就分享到這裡，喜歡的朋友們多多點贊和關注，謝謝閱讀!
濤濤巧媽
我是曠慧，健康系師姐。
俗話說，一鴿勝九雞，有肉中人參的美稱。可見鴿子的營養價值非常高，現在天氣乾燥得很，喝鴿子湯再合適不過，那鴿子湯怎麼做最營養呢，請往下看吧。
鴿子湯的營養價值
鴿子肉營養豐富，而且消化吸收率高，富含蛋白質，多種人體必需氨基酸，含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，而脂肪含量較低，還含有鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A、維生素B、維生素E等。鴿子肝中還含有一種膽素的物質，能使人體有效利用膽固醇，預防動脈硬化。
鴿子湯怎麼做最有營養
一、銀耳鴿子湯
1. 幹銀耳浸軟後去蒂瀝乾撕小朵，鴿肉處理乾淨切成小塊；
2.用冷水與鴿子肉一起下鍋,再加點生薑，撈出,洗淨。
2、將鴿子和薑片放入燉鍋中加適量水，用中火燉40分鐘左右；
3、加入銀耳，再燉30分鐘左右，加入鹽調味即可。
二、蓮藕陳皮鴿子湯
1.蓮藕洗淨切成均勻大塊；陳皮洗淨；生薑洗淨切片；紅棗洗淨去核；
2. 用冷水與鴿子肉一起下鍋,再加點生薑，撈出,洗淨。
3.將乳鴿、蓮藕、陳皮、紅棗、姜放入開水鍋中，慢火煲1小時左右，加鹽調味即可。
三、山藥乳鴿湯
1.鐵棍山藥洗淨切塊；姜洗淨切片；枸杞浸泡；
2. 用冷水與鴿子肉一起下鍋,再加點生薑，撈出,洗淨。
3.將乳鴿、山藥、姜、枸杞放入開水鍋中，小火煲1小時左右，加鹽調味即可。
四、綠豆鴿子湯
1.先把豬骨和乳鴿洗淨切塊，.綠豆提前浸泡2小時；
2.用冷水與鴿子肉、少量豬骨、生薑片、料酒一起下鍋，煮幾分鐘出現泡沫，撈出,洗淨。
3.將所有材料放入燉鍋中，大火燒開小火燉，燉1小時左右，加鹽調味即可。
五、鴿肉蘿蔔湯
1.胡蘿蔔洗淨切塊；姜洗淨切片；
2. 用冷水與鴿子肉一起下鍋,再加點生薑，撈出,洗淨。
3.將乳鴿、胡蘿蔔、姜、枸杞放入開水鍋中，慢火煲1小時左右，加鹽調味即可。
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減肥博士曠慧
傳統營養學
鴿子的肉，味鹹，性平。
是歸肺、肝、腎經。
對身體有補肝養腎，益氣補血；祛風解毒作用
補肝養腎
鴿肉屬於溫性，加強溫性達到溫補的功效
加枸杞，桂圓，肉蓯蓉等益腎藥材把鴿子肉補腎功效加強
益氣補血
鴿子有補血作用，燉湯加紅棗，當歸，山藥，北芪等藥材可以增強補血作用
現代營養學
現代營養學追求均衡
鴿肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D等營養，在燉湯的時候挑選一些蓮藕，銀耳等富含其他微量元素的食材一起燉，容易流失的營養它的食材應該在後面再放進去燉
