“關關雎鳩，在河之洲……”這首《關雎》想必大家早已耳熟能詳，詩裡切實地描繪了春光中少女在河邊採摘荇菜的場景。荇菜即是一種野菜。可見採摘野菜的行為自古有之。過去也許是為了充飢，而在物質文明發達的今天，野菜重新變得時興，更多是因為它獨特的口感，和人們迴歸自然的心靈訴求。大好春光裡，呼朋引伴，去山林草地採摘野菜，卻也不失為人間樂事。
只是採摘野菜也需千萬小心，假如將野菜和其他相似卻有毒的植物弄混，輕則中毒，重則危及生命。
綜合《朝日新聞》與NHK電視臺的報道，本月，在山梨縣有5人錯把水仙當做韭菜食用，並出現中毒症狀。每年到這個時期都不斷會有因誤食有毒植物引起中毒的情況。容易弄錯的植物當中，尤其是將韭菜與水仙、茖蔥與秋水仙弄錯的情況很多。
左為韭菜 右為水仙
就在最近，日本北海道的70歲男性誤將自家院子裡的秋水仙當做春季時令野菜茖蔥（即野韭菜）入菜，與妻子食用後，兩人馬上嘔吐腹瀉，送醫後妻子得救，而男性死亡。
同為百合科植物，在同一季節生長，葉片又極其相似，秋水仙和茖蔥確實容易混淆。
秋水仙
學名：Colchicum autumnale L.
百合科 秋水仙屬
秋水仙，開花在秋天。花期為6—8月。含苞時花型是紡錘狀，開淡粉紫色或者紫紅色花，漏斗形，精巧鮮妍，端莊秀麗。 原產於歐洲和地中海沿岸，自二十世紀七十年代起從國外引進種子和球以來，深受人喜愛，園林中常用作岩石園或花壇種植。
它的花語是單純，這是秋水仙要等到所有葉片凋謝落盡後，才開出花朵的緣故。花朵傍地面而生，有“地下花”的美譽。
而這樣的美花，卻有著“蛇蠍心腸”。在秋水仙花及球莖內有多種毒性極強的生物鹼，口服6毫克秋水仙鹼即可致人死亡。毒性可比砒霜。誤服後會喉嚨灼熱，腹瀉，心臟血管崩潰，狂語，感覺障礙，驚厥，肌肉無力，呼吸困難，中毒者50%死亡，發作時間為2-6小時，死亡在2-3天內出現，中毒者到死保持清醒。若不幸誤食，要立即送醫。
茖蔥
學名：Allium victorialis
百合科 蔥屬
茖蔥又名寒蔥、山蔥。由葉片形似鹿的耳朵，故也得名鹿耳蔥。也就是我們俗稱的野韭菜。《千金·食治》記載它的性味為"辛，微溫，無毒。"有止血、散淤、化痰、止痛的功效。
春夏季節，採摘茖蔥嫩苗及嫩葉，做湯，醃菜，包餃子，或者哪怕是生吃，都脆嫩鮮美，令人回味無窮。在日韓歐美，是被用於料理的珍貴食材。
茖蔥和秋水仙的分辨，一要聞氣味，茖蔥會散發類似韭菜的氣味。二是茖蔥的莖呈紫紅色，秋水仙則不然。
正值春夏之交，是採摘野菜的好時節。能夠去尋覓野菜固然是人間清歡事，只是要仔細分辨，審慎採摘，以免誤食。
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