我们这有一种鱼，背部带刺，扎到微毒。
脱离水面，隐约能听到类似鸭子的叫声。
肉食为主的杂食性鱼，
因为喜欢运动，所以只有一根明显的主刺，
肉质鲜嫩，易采撷。
每次兴冲冲的去钓鲫鱼，都能钓到一两条黄鸭叫，
弃之可惜，食之不过瘾，所以一般就跟杂鱼一起炖了。
后台留言刚好有位小姐姐提到这种鱼，
然后看着菜市场的水豆腐还不错，就~
先炖一锅，下一次再红烧。
黄颡鱼汤
Chef：土豆
主材：黄颡（sǎng）鱼
辅材：水豆腐、姜、蒜、红椒、紫苏、西红柿、盐、油
Step1.热锅热油，姜丝煸一下捞起，避免鱼皮粘锅
Step2.小火，放入黄鸭叫，上防爆盾
Step3.两面煎至微黄，加姜丝，倒入清水
Step4.汤煮沸，变乳白色，加入蒜片、红椒
Step5.灵机一动，煮鱼应该加个西红柿
Step6.紫苏叶入锅，豆腐切边长约3CM方块入锅（个人喜好）
Step7.撒盐，煮至豆腐入味起锅
一直都认为水豆腐和鱼的搭配十分完美，
一边喝着鲜美无比的鱼汤，一边品尝嫩豆腐。
西红柿和紫苏的加持，让家常鱼汤的味道发挥到极致。
第一次做炖汤版的黄鸭叫，
没想到味道可以如此鲜美。
这道菜最大的难度就是杀鱼，
所以，靠卖鱼的老板了~
周末了，炖个鱼吃吧~
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