放眼当今火锅界，越来越多形式新颖的火锅相继进入了大众的视野，让大伙儿吃得不亦乐乎，比如电火锅、酒精小火锅、煤气火锅……
但若要较起真儿来，福哥毫不客气的说，这几位都得管下面这位叫祖师爷。
中国的火锅，历史悠久，源远流长。早在汉代就出现了一种小铜器，主体为炭炉，上有盛食物的杯，下有接炭火的盘，这就是铜火锅的雏形。而在距今一千多年的唐宋时期，木炭铜火锅就开始盛行起来，甚至成为了宫廷佳肴，说木炭铜火锅是千余年中国美食文化的积淀，是电火锅、酒精火锅们的祖师爷，毫不为过！
余福记老火锅，采用的正是正宗的古式紫铜火锅，同时使用果木炭作为燃料，配上余福记精心挑选的优质食材，意在为食客们奉上一桌地道的、中国古代宫廷级别的传统火锅盛宴！
余福记使用紫铜锅+果木炭的组合，不光是为了情怀上的正宗，更是一种养生的健康吃法。
铜是人体不可或缺的微量元素，对血液、中枢神经和免疫系统以及各内脏的发育和功能有着重要的影响。
紫铜火锅也具有优秀的抗菌和净化水质的功效，能做到均匀沸腾、快速导热，让你无论坐在哪个位置，都能够尝到百分百的美味！
余福记老火锅不光器皿与做法考究，选材的严格和菜式的多样也是一绝！
店内的每一样食材，每天都保证24小时的绝对新鲜，即使是在夜宵时刻光临，也能保证每一口都是百分百的鲜活！
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