黃燜雞米飯又叫香雞煲，或叫濃汁雞煲飯，是魯菜名吃。是源自山東濟南天橋區的傳統名吃，屬於魯菜系。該特色小吃做成後色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。
食材：
雞腿肉2000克、幹香菇50克、青紅柿子椒1個、料酒20克、耗油100克、醬油50克、白糖10克、白胡椒粉5克、鹽10克、八角兩個、蔥段20克、薑片30克
製作步驟:
1、雞腿洗淨浸泡出血水，剁成小塊
2、加入料酒耗油醬油白糖鹽、用手抓勻，使之入味，
3、加入蔥段薑片八角白胡椒拌勻
4、千香菇用熱水先洗一下・再放入熱水中泡發，注:泡香菇的水不要太多
5、青紅柿子械切塊備用
6、把醃好的雞塊。泡好的香菇和泡香菇的水起放入壓力鍋、大火壓制6、7分鐘即可
7、將壓好的雞腿倒入砂鍋中，澆上高壓鍋裡的湯汁，用中大火稍微收ー下湯汁，待湯汁変的濃稠後加入青紅椒燜一分鐘左右即可出鍋
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