食材：小偏口4条，洋葱1个，土豆1个
1.首先把鱼刮去鱼鳞，去除内脏，在鱼的身上划几刀，这样方便入味。
2.准备葱花，姜片，蒜头，洋葱块。
3.把处理好的鱼放入大碗里，在放入洋葱，蚝油少许，生抽适量，料酒，盐，白胡椒，抓均匀后腌制20分钟。
4.土豆去皮后，切成薄片。
5.起锅热油，锅中倒入花生油，油温6成热的时候，把裹好面粉的鱼放入锅中炸制两面金黄，捞出沥油备用。
6.然后把切好的土豆片也放入锅中了，炸制两面金黄，捞出沥油备用。
7.另起一个锅，倒少许花生油，放入姜蒜和花椒爆香。
8.在放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
9.接下来放入蚝油，麻油，料酒，翻炒均匀后，倒入土豆片和洋葱翻炒炒香。
10.倒入炸好的鱼。
11.轻轻翻炒几下，让鱼都包裹上酱汁。
12.最后撒上葱花就可以了。
13.美味的椒麻家常鱼就做好了。 感谢阅读，喜欢分享美食的我，每天都会更新美味菜谱，喜欢的话，快来关注我吧。欢迎点赞，收藏，转发给更多的小伙伴呦。如果你有更好的想法，快快留言吧，一起交流关于美食的乐趣！
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