食材：鸭腿3个或鸭子半只、土豆200克、香菇3个、生姜3片、红干椒3个、八角2个、桂皮1个、香叶3片、蒜头5粒、盐适量、酱油2茶匙、料酒少许、淀粉少许，
1.香菇切片，留两个切成花刀做装饰用
2.土豆切成大一点的滚刀块状，切太小的话，炖的时候容易化没了
3.将鸭肉剁块备用
4.将鸭肉加入一小勺淀粉、料酒、酱油抓匀腌制15分钟
5.炒锅烧热注入食用油，入生姜、蒜片、干辣椒、八角、桂皮等炸出香味 6.倒入鸭肉开大火翻炒2分钟左右，变色即可
7.倒入3碗温水，开小火慢炖20分钟
8.鸭肉煮透后放入土豆块、香菇继续小火炖
9.炖至土豆可以插进筷子时候就可以关火了，撒点葱段装盘
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