公安道情艺术的历史比较悠久，流传区域也比较广阔。它属道教声腔艺术，
源于唐代道教在道观内所唱的经韵，宋代后吸收词牌、曲牌，衍变为在民间布道
时演唱的新经韵，又称道歌。用渔鼓、简板伴奏，是传道者宣传教义及募捐化缘
的工具，后来被一些民间艺人学习后带入民间。公安道情入选第三批省级非物质
文化遗产曲艺类名录
三袁传说是关于晚明著名文学流派“公安派”代表人物——“公安三袁”的
传说故事，是历代人民群众根据“三袁”的生平事迹演绎、创造、口头传承下来
的，并在湖北省公安县及周边地区广为流传。“三袁”是指袁宏道，袁宗道，袁
中道一起时称三袁。三袁传说入选第四批省级非物质文化遗产民间文学类目录。
饮食文化
公安有几样比较有特点的小吃，虽然可能也见于湖北其他县市，但味道不
错，有一定的特色。远在他乡的游子无不每时每刻都在想念家乡的小吃。
1、豆皮子
用大米、绿豆，还有面粉，最好是荞麦，按一定比例混在一起，用石磨现
场磨成浆，再立即放到锅里，一阵大火过后，米浆成了一张面皮。面皮摊凉，再
由妇人快刀，将其切成细条，尔后晒干，这就成了公安的特产豆皮子。
2、锅盔
锅盔，一种烤制的面食。一个废旧油桶，揭去上盖，里面用耐火的泥土糊
成肚大口小的空间，再配上一块案板，这就可以开张了。制作锅盔一般是两个人
，一人称白案，负责在案板上揉面，不断将一团团发酵的面在手中搓弄，直到觉
得满意后，再放在一旁醒着；另一个则可叫成红案，根据顾客的需要，甜就加糖
，咸则加盐，甚至还可以加辣椒，油重油轻，悉听尊便。
3、牛肉炉子
炉子，在公安方言中跟火锅的意思相近，类似现在流行的鸡煲那种煲。有
牛肉一条街，味道堪称一绝。湖北公安县的老乡到北京、武汉，过年给亲戚送礼
常常送“牛肉火锅”。这“牛肉火锅”，一切都被打点整齐，红的肉，白的油，
被冻得硬硬的。放在锅里化开，很快就还原成一锅香气扑鼻的牛肉火锅。
4、鱼糕
糕做法简单，鱼肉剔骨后剁茸，掺鸡蛋、豆粉、白酒等，做糕后蒸熟。切
成块装碗再浇上调料，一份美味的鱼糕就做好了。鱼糕雪白晶莹、芳香扑鼻，嫩
滑不腻。
5、柞胡椒
胡椒即指辣椒，是将糯米粉、辣椒、藕等放在一起过油煎炒制成的。
6、灌胡椒
取糯米磨成粉状，红辣椒洗净去辣椒籽，中间掏空。灌糯米粉于辣椒中，
置于坛中。放置月余，可蒸或炒食。
7、米豆腐
选用优质的大米精制而成，色泽金黄或翠绿，因柔嫩如豆腐而得名。
公安方言
1.么子----什么，通常用在疑问句中，后跟问号；同义的还有“耸过”。
如：你的搞么子嗒？普通话：你在做什么呢？
2.则事嗒----可以、行、没问题等，常用于对方祈使句的回答。
3.炮----数量词，十个的意思，一炮个就是十个
4.低噶----一点点，数量很少。
5.七----吃的意思
6.能那、 能那噶----尊称，都是“您”的意思
7.日白----聊天，侃大山，说谎话；同义说法：日卵谈。
8.拐打----不得了，出事了，表惊讶的意思。
9.香过----刚才、过去很短的时间内。
10。郎门搞嗒----怎么了，怎么办。
我这里就举了10个很常用的方言，要是全部写，我估计写都写不完。
这就是我可爱又美丽的家乡--公安县！
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