餐厨剩余物，这是比较正式的称呼，俗称“泔水”（潲水）！
吃泔水长大的猪，俗称“泔水猪！”
餐厨剩余物--泔水
泔水喂猪，具有降低养猪成本，泔水营养丰富猪爱吃等特点。所以不少养猪者，宁可忍受难闻的气味，也要开车到各个饭店餐馆收集这些泔水！
我们看泔水包括：剩饭剩菜、猪鸡鱼肉残渣、厨房下脚料、菜汤、油脂物（注意：也可产出地沟油）等，
很明显，泔水喂猪，又有许多弊端，泔水渣易馊易腐，易滋生致病微生物，易产生霉菌毒素，一些传染性病毒，容易通过泔水吃入生猪体内，致使生猪被感染发病！（养猪户加热泔水消毒，无害化处理，有时往往不能将特异病毒杀灭）
正因如此，许多年以前，各地就对泔水猪，采取禁止措施！但屡禁不止！一方面也是大量餐厨剩余物太多，没有更好的处理方式！另一方面，餐厨剩余物又发展出了微生物发酵法，与麦麸、米糠等吸水性比较强的饲料原料混合，在发酵剂的作用下密封发酵，方法简单可行。
这样，民间养猪掺和使用餐厨剩余物，和正规猪饲料的喂养模式，还是比较多的！
这回，非洲猪瘟来了，花了将近100年的时间，终于攻破中国的天然地缘防线！
非洲猪瘟，属于病毒，直径为175－215纳米，低温暗室内可生存六年（冷冻肉制品中能存活数年），室温空气中可活数周，加热55℃30分钟或60℃10分钟方可杀灭（未煮熟的肉中病毒能够存活）！
经过防疫专家研究，在我国发生的前21起非洲猪瘟疫情中，有62%的疫情与饲喂餐厨剩余物有关。即将近三分之二，属于非洲猪瘟病毒从人类餐厨剩余物而来的来源！
也就是说，人类在猪之前，已经与非洲猪瘟病毒遭遇，就从你的身边擦过，甚至穿肠而过！不是每一回炒菜，都能把猪肉丝、猪肉片炒熟热透，特别是你不耐烦地敲桌子，催厨师快点上菜的时候！
挺好的一盘回锅肉
幸亏非洲猪瘟病毒对人类不感染，因此人类对病毒不反应，无危险，这样剩菜剩饭剩猪肉片，就被交到了下一环：猪！
这时吃到带毒肉的猪，退无可退！将会遭遇到悲惨的命运，并很快连累同类！那么未发病未感染的健康猪，也会被人类在“宁可错杀不可放过”的极端措施中被扑杀！
那么饭店餐馆买来的猪肉中，都是有过检疫正规渠道买来的，如何有了非洲病毒呢？
窗口期！
养猪
非洲猪瘟自然感染潜伏期5～9天，这之前看不出有病！然后体温升高至41℃ ，约持续4天左右，猪不会说话报告，表现出食欲减退懒得动，这时人若是粗心，还是看不出来！
等皮肤发绀、紫斑和出血、呕吐腹泻，能明显看出有病时，猪仅一、二天便会死亡！
这10天左右都属于窗口期，实际带毒，但是看不出有病。
作为成品猪，必然会不断循环销售，被贩运到外地，有时会在路上发病（如黑龙江佳木斯生猪贩运到河南郑州），如果挨过屠宰场未发病，这样病毒就会在猪肉里面继续生存，在冷库中甚至能够存活几年！
这种病猪--猪肉---人---餐厨剩余物--生猪的路径，就成了非洲猪瘟占将近三分之二的传播路径！
因此，在这个非洲猪瘟肆虐的时间段，必须对餐厨剩余物禁止喂猪要严格执行，只有这样才能保护自己的猪！
暂停泔水猪吧，不要因小失大，这样会让非洲猪瘟在中华大地上肆虐地更久更久！
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