地處洪河和汝河交叉口的平原地帶，號稱洪水招待所的新蔡縣，多年來一直以農業為主，工業基礎薄弱，可以說沒有工業，地理位置處在省界交匯處，交通極其的不發達，所以留下一片處女地和一片藍天。
一望無際的麥田
這裡的氣候比較適宜，是糧食生產的主要基地，這裡土地肥沃，適宜多種農作物、蔬菜、水果等，尤其是紅薯、冬瓜、南瓜等畝產幾千斤，有時一個冬瓜能夠長到上百斤，這樣的冬瓜和南瓜都被智慧的鄉親製作成了冬瓜乾菜，這種乾菜無論燉、煮、炒都別有一番風味，多吃還不長肉，更加珍貴的是他還能補充多種維生素的同時刷去油脂。
這裡的乾菜主要蘿蔔纓、薺菜、芝麻葉、紅薯葉、黑葉白、幹槐花、乾梅豆角、馬齒莧、蒲公英、蘿蔔乾、冬瓜幹、南瓜幹、紅薯幹、黃瓜錢、茄子幹、苦瓜乾、幹豆角、萵筍乾等的，無任何農藥殘留，所以，村莊里長壽的人還比較多，至今有一對老夫妻年齡加在一起200歲了，101歲的老爺爺還能下地勞作，吃的都是這些原生態產品。
古樸的村莊
有些年紀的混青房（外面是磚裡面是土坯）
他們民風比較淳樸，農忙時在家務農，農閒時大多出去打工，所以大家生活還算可以，不過看著越來越多的留守兒童和空巢老人讓人很是心疼。國家的大好政策，扶貧工作組想把這裡好產品推給城市裡的人，可是銷路有些不暢，應季的農產品非常的多，且價格非常的便宜，比如：蘿蔔0.15元一斤、冬瓜0.08元一斤、黃瓜0.20元一斤等等，並且有時還賣不出去。
扶貧的標準化廠房
久而久之大家就單純的種植小麥玉米了，畝產收益不到1000元每季，若是種植冬瓜畝產可以達到8000斤，按照平均價格0.2元的，也有1600元的收益，況其可以賣一部分高價鮮菜，剩下的才製作乾菜，再例如白蘿蔔，畝產也有上萬斤，蘿蔔纓也有幾百元的收益，若真的能把這裡安全健康的農副產品只供到城市家庭的餐桌上，不但食品安全完全可以解決，同時也是營養平衡的最好補充，也能夠做到產業扶貧的目的。
目前還空閒的標準化廠房
這樣的美味被埋藏這裡是多麼的可惜啊！
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