炒菜吃膩了，今天給大家介紹一道蒸菜，正好可以換換口味。

蒸豉香土豆排骨

所需食材：豬肋骨、土豆、生抽、鹽、料酒、生粉、小蔥、生薑、豆豉、耗油。

製作步驟：

1、豬肋骨用清水泡清血水，中途水渾濁了要更換。

2、之後把排骨洗乾淨瀝乾水分後加入鹽，料酒，生抽，耗油和生粉抓勻後醃製6小時以上。

3、土豆去皮洗乾淨，準備蔥和薑片。

4、把土豆切成滾刀塊後加入2克鹽拌勻。

5、準備豆豉。

6、先把土豆放入碗中再把排骨加入，然後將豆豉，小蔥和薑片加在最上面。

7、放入蒸鍋蒸30分鐘就可以享用了。

美食小知識：“馬鈴薯”因酷似馬鈴鐺而得名，此稱呼最早見於康熙年間的《松溪縣志食貨》。中國東北、河北稱土豆，華北稱山藥蛋，西北和兩湖地區稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為薯仔，粵東一帶稱荷蘭薯，閩東地區則稱之為番仔薯，在鄂西北一帶被稱為“土豆”。