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小时候，家里的主食吃完以后，妈妈总会给我们做一些韭菜馅饼，解解馋，咬上一口刚出锅的韭菜馅饼，那味道就是美，上周末回老家，和妈妈说想念儿时的味道，想念她做的韭菜馅饼，妈妈马上就准备食材开始做了，健康无油的韭菜馅饼，皮薄馅香，家人都喜欢！
1、和面，温水和面，面活的硬一些，醒上一到两个小时！
2、在醒面的时候，可以准备一些食材，韭菜择净清洗干净，控水，切碎，加盐、香油、十三香拌均！
3、把醒好的面，切成大小相似的面团，擀成薄饼，尽量薄一点！
4、在薄饼上，倒上韭菜，打上一个鸡蛋，均匀摊上薄饼上，再用另一张薄饼盖上，四周捏合在一起！
5、饼铛里不用放油，热一点再放饼。可以两面烙、也可以烙好一面再烙另一面，等到饼变成金黄色，就可以出锅了！
刚出锅的韭菜馅饼，搭配一些咸菜丝吃，那事别有一番风味！
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