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今天分享一道西蘭花炒豆芽的做法，雖然是農家菜，不放一點肉，
可以試試這個炒法，下水一焯，大火爆炒，炒出來照著好吃。
黃豆芽300克用清水浸泡，想快速的把豆皮泡掉，漂浮起來就在水裡放點食鹽，
豆皮浮出水面以後，把豆皮撿出不要，吃到嘴裡會影響口感。
西蘭花切成一個一個的小朵， 有大的朵我們再切小一點。
方便炒的時候可以節省烹飪時間， 切好以後放在盆中。
加入清水浸泡， 加入食鹽2克，加入食鹽可以有效的減少農藥的殘留。
小米椒切成辣椒圈，大蔥白一小段破開切成蔥花。
生薑一小塊切成薑片，大蒜幾粒切成薄片。食材就這麼多，很簡單，很家常。
我們把西蘭花焯一下水， 鍋內燒水 ，加入食鹽2克，
加入食鹽防止維生素的流失，加入一點植物油，能使西蘭花色澤翠綠。
將西蘭花焯至八成熟倒出備用。
西蘭花焯過水以後就可以開始炒了。
鍋內燒油， 倒入蔥薑蒜和小米椒快速翻炒。
翻炒出香味以後倒入黃豆芽快速翻炒。翻炒一分鐘左右，炒至黃豆芽斷生。
加入食鹽2克，雞粉2克 ，白糖1克， 雞汁2克。快速翻炒化開調料以後。
倒入焯過水的西蘭花再翻炒一會。
勾入一點水澱粉， 能夠使調料更好的融合在一起。
從鍋邊淋入明油5克提亮一下色澤，快速翻炒幾下就可以出鍋裝盤了。
到這裡一道清脆爽口的西蘭花炒豆芽就做好了。
是不是特別簡單，家常實用，喜歡的請收藏吧！
第一美食阿飛謝謝大家觀看。
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