7月、8月是正夏季，也是一年中最炎熱的時候，當置身於炙熱火爐般的城市之時，你有沒有想要追尋那份清涼的感覺呢？
懵懵勸你來泉州過一次夏天！這裡有著各式各樣、獨具特色的消暑小吃，它們是令無數人慾罷不能的“冰點”美味。當這份濃濃的“古早味” 縈繞在舌尖，讓食過的人都直呼再也無法忘卻......
1
四果湯
對泉州人來說，沒有四果湯的夏天是不完整的。
一份簡單的四果湯，有著最喜歡的時令蔬果，軟糯Q彈的手工芋圓，綿密細膩的芋泥，清涼解暑的仙草，金瑩剔透的石花膏，最後加入蜂蜜冰水.....
多種配料相互碰撞，雜糅在一起的果味在舌尖漫開.....當清涼冰爽的四果湯下肚後，不僅能滅掉一身的火氣，還讓人心情格外舒爽~
2
豆花
每到炎熱的夏季，街頭就會傳來“賣豆花呦……”的叫賣聲，泉州人都會買上一碗水嫩的豆花，吃完後頓覺暑氣消散一空。
如今，街頭已經很少見到小販挑著擔子賣豆花的身影，但豆花的甜美，深藏在許多家鄉人的記憶裡。
幾勺豆花，淋上蜂蜜，攪拌著入口又甜又香，味蕾慢慢感受著糖水清淡的甜味及豆花滑嫩的口感。當整碗豆花滑溜進肚子裡時，口齒間還殘留著清甜滋味，豆香久久瀰漫。
3
菜頭酸/楊桃酸
菜頭酸和楊桃酸都是傳統的閩南美食，來泉州不得不嘗哦！
菜頭和楊桃保留著食材最初的味道，一口咬下去，清脆酸甜口感好，醃製而成的菜頭酸和楊桃酸同樣也有清涼降火的功效。
在老一輩泉州人兒時的記憶中，牙疼的時候要喝菜頭酸水、而喉嚨痛的時候要喝楊桃水。
4
綠豆湯
一碗冰冰涼涼的綠豆湯，瞬間能讓人覺得神清氣爽。
酷熱的夏日，人特別容易出汗，流失的不僅僅是水分和各種寶貴的礦物質，而綠豆湯中富含著含鉀、鈉、鈣等各種礦物質，能夠及時地補水、解渴、清熱、除煩，故而深受泉州人的喜愛，它的效果要比喝冰鎮甜飲料強得多！
5
龜苓膏
龜苓膏雖以“苦”出名，卻十分清熱解毒。QQ彈彈的，清清涼涼，添上蜂蜜加以陪襯，就能嚐到甜中帶苦、苦中帶潤的鮮甜味了。
6
銀耳湯
煮出膠質的銀耳湯口感粘稠順滑，水水潤潤，煮得軟糯的銀耳浸透了冰糖的清甜和其它食材的香氣，香濃醇美，冰冰地來一碗，直潤到人心底去。
作為“平民燕窩”，生津潤肺、清熱下火的效果一流，多吃銀耳還能健胃清腸、增強免疫力，使肌膚白皙水嫩有彈性，熬成湯之後營養更易吸收。
泉州這些消暑古早味必須打卡！
1
/ 東來菜頭酸 /
50年老店 / 老泉州最愛 / 價格實誠
➷鯉城區金魚巷
祖傳三代，經營至今已經有50多年，而東來則是現任老闆的父親徐師傅之名。曾經，徐師傅的母親在巷口擺攤，隨著生意的紅火，客人越來越多，他便開了這家小店，雖然地方不大，但生意卻一如既往火爆。
店裡不僅有菜頭酸（水）、楊桃酸（水）、四果湯，還有獨門武器——菜頭酸+辣椒醬+花生碎。聽說，以前沒有爆米花可樂，很多人到泮宮旁看電影時，都會來購買幾塊菜頭酸，可謂是老泉州人觀影標配！
吃起來，酸甜可口，又有一絲絲的辣，因為有花生碎夾在裡面，再吃菜頭酸就不會太涼，簡直就是胃寒者的福音~
2
/ 海絲金鳳 /
30+年老店 / 名氣響 / 啥都有
➷金魚巷7號
海絲金鳳是獲過許多獎項的名氣小吃店，是泉州數一數二古早味老鋪，而店名“金”“鳳”則是老闆與老闆娘名字中各取一字。說起金魚巷，老闆與這條老街有著濃厚的不解之緣，比如，老闆的名字便是“金魚”。
在海絲金鳳，你不僅可以吃到豆花、銀耳湯、綠豆湯等消暑食品，還有各種閩南風味的小吃......每一款都值得一試！閒來無事，吃吃最爽的啦！
而店裡最出名的是元宵圓，它是真正敲餡和滾皮的手工圓！每逢元宵節或冬至前後，店前就會排長龍，只為嘗這一口獨特的閩南味道。
3
/ 愛啊石花膏 /
“新晉網紅店”/招牌Q粿 /好吃沒道理
➷鯉城區莊府巷泉州酒店永相逢旁
這是一家“新晉網紅”店，莊府巷店僅僅開了四年，就靠著一碗四果湯征服了大半個泉州！Q粿作為它們的招牌，一定會讓你更愛四果湯！吃起來質Q香甜，甜在心裡，甜過初戀！
所以，懵懵來他們家必點的就是糯糯的Q粿、綿密口感紮實的芋泥、和入口即化的石花膏！真真是敲好吃der！
小小的店裡總是擠滿了慕名前來的各路食客，常常沒有位置坐。不過，能吃上這口清涼的古早味，啥都值了！
4
/徐其修涼茶/
15年老店 / 胡吃海喝必備 /降火神店
➷新門街2號店
徐其修涼茶已經在這裡開15年了，作為店裡的“鎮店之寶”——龜苓膏，是以多種中草藥製成，與超市中購買的效果完全不同，堪稱降火界的第一法寶。
除了龜苓膏，還有其他一些養生的食品，美容養顏、甜/苦涼茶，功效茶等，效果都是槓槓滴！
5
/ 秉正堂/
100多年 / 名氣響 / 小時候的味道
➷鯉城區中山南路天后宮1-3號
這是一家上過舌尖3，得過無數獎的泉州老字號！比較特別的是芋頭有兩種做法，有芋泥有芋丁，湯水是用糖+蜂蜜水特調的，淡淡的很清爽，很適合用來配燒烤。
6
/ 謝記美食 老味道四果湯 /
經常排隊 / 不務正業 / 炸串也好吃
➷鯉城區威遠樓旁
侷促的小店卻總是擠滿了人，一碗閩南特色的冰鎮四果湯，配上幾根炸串，是一種懷舊情結。這家的炸串真的是好吃！沒試過的一定要來試試了！
這些老店，這些古早味，是泉州人夏天的魂。大街小巷裡平價且清涼的一碗，對於許多老泉州人而言，要比什麼奶蓋茶、水果茶，好喝上一千倍，一萬倍。盛夏已經來了，就讓它們陪你一起度過吧！
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