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首先:要想做出美味，可口的豆腐皮做法0豆腐皮最好吃的就是涼拌和涮火鍋了，
涼拌菜好吃，涼菜汁的調製才是最關鍵的 涼
所需食材::豆腐皮，香菜，小米辣，大蒜，辣椒段，小蔥 豆腐皮切絲
[1]最好切的較細點 蒜切末，蔥切末，小米辣切末，香菜切小段
[2]油熱潑辣椒段和小米辣 切好的豆腐皮，放入盆中
[3]加入破潑好的辣椒段，蒜末，香菜段，蔥末，加入香醋，鹽，雞精，鹽
（調味品根據自己的喜好酌情添加，並沒有那麼嚴格），也不能拿克來作為標準，就算是大廚也是酌情添加 攪拌均勻即可！
我是唐小糖每天都會給大家分享美食，用最簡單的食材，做出更美味的飯 幫我點贊，轉發，是對我最大的支持和鼓勵，如果您有更好的做法，可以互相學習，共同進步。
唐小糖
豆腐皮嫩滑筋道,營養豐富,不少吃貨都對其情有獨鍾。豆腐皮吃法也有很多種，除了是火鍋標配，它還能清炒、涼拌，做法簡單，難不倒巧手的煮婦們。豆腐皮怎麼才好吃呢？秋季潤燥，涼拌豆腐皮是最佳選擇，我最喜歡用豆腐皮和胡蘿蔔，黃瓜搭配在一起涼拌，成品口感嫩滑筋道，清脆爽口，開胃下飯，營養又美味！孩子老人都喜歡。下面我把做法分享給大家。
準備材料：豆腐皮250克 胡蘿蔔半根 黃瓜半根 香菜2棵 大蒜（適量）
豆腐皮先對半切開，再切成絲。
黃瓜切絲。
胡蘿蔔切絲。
鍋裡水燒開，下入豆腐皮焯水，祛除豆腥味。
水再次燒開後，加入胡蘿蔔絲焯水10秒鐘斷生。（胡蘿蔔易熟，焯水時間不易過長，以保持其脆嫩的口感）
撈起豆腐皮和胡蘿蔔，放入冷開水中浸泡2分鐘。（過冷水後，豆腐皮口感更有韌性，胡蘿蔔也脆爽可口。）
2分鐘後，瀝乾水分。
小碗裡放入大蒜沫，1勺辣椒粉。
鍋裡放少許油，下入一小撮花椒小火炒出香味，撈出花椒。（注意用小火，花椒炒糊了發苦，影響口感喲）
把熱油淋在辣椒粉和蒜沫上，滋出香味。
加入2勺生抽，2勺香醋，半勺鹽，半勺白糖，1勺香油，適量胡椒粉，調成碗汁兒。
豆腐皮里加入黃瓜絲，香菜。
加入調好的碗汁兒，拌勻。
最後撒上熟芝麻，裝盤上桌。
一道美味的涼拌豆腐皮就做好了，脆嫩爽口，營養又美味！喜歡的朋友趕緊試試吧！
小魚私廚
豆腐皮富含卵磷脂，鈣，有健腦益智，促進骨骼生長的功效。豆腐皮可以做成美味的下飯菜，下面教大家用豆腐皮做一道做法簡單，味道特別又美味的涼拌家常菜。
材料：豆腐皮，炒熟白芝麻，辣椒粉，孜然粉，蒜，香菜。
做法：1,豆腐皮切細條，蒜切蒜蓉，香菜切段。
2，鍋里加清水燒開，加入豆腐皮焯水至熟，撈出放入涼開水中，過一下涼，撈出瀝乾裝盆。
3，取一碗加入白芝麻，辣椒粉，孜然粉，蒜蓉。
4，鍋里加入油，燒開後，倒入碗中，加入香醋拌均勻。
5，將做好的調料倒入豆腐皮中，加入香菜段拌均勻，盛在碟上即可。
簡單又美味的涼拌豆腐皮就做好了，你學會了嗎？喜歡的朋友們多多點贊與關注，謝謝閱讀！
關注養生知識
豆腐皮可是生活中深受人們喜愛的美味，豆腐皮含有豐富的蛋白質和礦物質，常吃可以防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，對兒童和老人的骨骼生長非常有利，豆腐皮的吃法也是多種多樣，常見的做法有叫素炒豆腐皮、青椒炒豆皮、麻辣豆腐皮、酸辣豆腐皮、豆腐皮炒雞蛋、水煮豆腐皮等等，可以說豆腐皮是個百搭的食材，分享一下我在家做的涼拌豆腐皮。
準備食材：豆腐皮、香菜、蔥白
佐料：食鹽、八角、花椒、香葉、薑片、白芝麻、辣椒粉、孜然粉
豆腐皮清洗乾淨切成細絲，鍋中加水燒開後豆腐皮下鍋焯水片刻撈出瀝乾水分盛入碗中。
小碗盛入食鹽、辣椒粉、白芝麻、孜然粉，鍋中倒入適量食用油燒熱，放入八角、花椒、香葉、蔥白、薑片炒出香味後撈出，熱油趁熱倒入碗中，攪拌均勻做成調味汁。
焯水的豆腐皮倒上調味汁攪拌下，撒上香菜攪拌均勻就可以盛盤了。
美味可口的涼拌豆腐皮放置兩分鐘就可以享用了，這樣做的豆腐皮看著是不是很有食慾？喜歡的趕緊動手試試吧！記得關注一下哦！！
懶廚子
豆腐皮當然是當肉卷好吃了，有豆腐香有肉香，好吃的不得了，下面就介紹一下好吃的方法，希望您能接受，喜歡就請多多關注多多贊
需要材料：豆腐皮1大張 豬肉末100克 胡蘿蔔1根 小蔥1根 鹽1小勺子 生抽老抽各1小勺子 料酒1勺子 澱粉1勺子 五香粉1勺子
製作步驟：1.在豬肉末里加入所有調味料攪拌均勻，把胡蘿蔔和小蔥切成細末，倒入豬肉裡，攪拌上勁
2.買來的豆腐皮沖洗一下，切成長方形，再豆腐皮上抹上調好的豬肉餡，肉餡要薄一些，慢慢的從一側捲起來
3.卷好後放到蒸鍋裡大火燒開水，上汽後蒸20分鐘，蒸好後等豆腐卷涼一些之後再切成片，不要切太厚了
4.鍋燒熱，把澱粉加一些清水攪拌均勻，倒入鍋中加適量鹽，加熱到濃稠，倒在豆腐捲上就可以了，以上就是我的回答，謝謝閱讀
廚房小蔡
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😒
豆腐皮是營養價值較高的食材，有涼拌、蒸煮、炒制等眾多做法。下面介紹一個豆腐皮炒韭菜的做法：
用料：豆腐皮、韭菜、味極鮮醬油、姜、花生油、鹽。
一、豆腐皮沖洗乾淨，切絲後焯一下水，瀝乾水備用。
二、韭菜擇好，洗淨，控幹水後切寸段。
三、熱鍋涼油，薑末爆鍋，加入豆腐皮，翻炒幾下後，加適量味極鮮醬油，一點點開水繼續翻炒至水乾。
四、韭菜段下鍋翻炒至韭菜變色，加適量鹽炒勻即可。
缺哥A
今天咱們來分享一種豆腐皮非常驚豔的做法，不僅營養漂亮還特別好吃，尤其是孩子更喜歡，咱們來欣賞做法吧！
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家庭主廚黃小哥
涼拌豆腐皮
食材：豆腐皮，柿子椒，紅尖椒，鹽，花椒，幹辣椒，生抽，西芹，植物油，白糖
做法：
1.主要食材：豆腐皮、青椒、紅椒、西芹
2.將豆腐皮切細絲，青、紅椒切絲、西芹切絲
3.豆腐皮焯熟，撈出，控幹水
4 豆腐皮絲、青椒絲、芹菜放入一個大碗中。
5.燒熱植物油，花椒和幹辣椒段煸出香味。
6 趁熱澆在豆腐皮上，調入鹽、白糖、生抽和味精，拌勻即可。
木耳豆腐皮
食材：豆腐皮，黑木耳，醬油，姜，幹辣椒，糖，青椒
做法：
1.準備好所用食材，木耳提前泡發。青椒切絲
2.薑切片，幹辣椒切段。
3.豆腐皮切成條狀，用手直打一個死結。
4.燒熱植物油，爆香姜、幹辣椒後倒入水。
5.待湯汁燒開，倒入千張結。
6.放木耳，醬油。鹽，煮熟，加青椒，收幹湯汁，加味精即可。
辣豆腐皮
食材：豆腐皮，植物油，鹽，醬油，幹辣椒，西芹，白芝麻
做法：
1.鍋內倒植物油，燒熱，加幹辣椒炒香後，放入豆腐皮。
2.翻炒過程中加鹽、少許生抽提味，放入西芹段炒熟。
3.出鍋前加入熟芝麻、味精，翻炒均勻出鍋即可。
麻辣千層豆皮
食材：豆皮、芝麻醬、生抽、老抽、鹽、白芝麻、青椒、花椒
做法：
1、豆皮切方形，青椒切絲
2、豆腐皮焯熟撈出
3、加入芝麻醬、生抽、老抽、鹽、白開水、白芝麻，青椒拌勻，
4、熱植物油，幹辣椒，花椒爆香
5、趁熱倒入豆腐皮裡拌勻即可
麻辣粉
食材：粉絲，海帶，豆腐皮，生菜，鹽，花椒，芝麻，胡椒粉，熟花生，十三香
做法：
1.把幹辣椒，花椒，熟花生，芝麻用料理機打碎，幹辣椒打碎分別用容器裝好。
2.一勺植物油燒熱後澆在辣椒上，做成辣椒油。
3.海帶，粉絲，豆腐皮，生菜煮熟
4.加鹽，味精，胡椒粉，十三香
5.放入打好的花椒花生粉。
6.加辣椒油，味精即可
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素食美味 健康長壽
祝福常在 安康幸福
關愛動物 環保地球
祝福每一位的您吉祥如意！
菩提之心的光輝
豆製品在生活中很常見，非常受歡迎食材之一，做法多樣，下面我介紹一道以豆腐皮為主題的杭幫菜餚給大家。
杭州卷雞
材料:
鹹筍乾，豆腐皮，小蔥，筍片，香菇，青紅椒。
製作方法:
鹹筍乾泡水，使之鹹淡差不多之後撕成絲，放入味精，麻油，蔥花拌勻，再用豆腐皮包成卷，用蛋清封口，切成段，兩頭拍粉，放入旺油鍋炸至金黃色撈出，
鍋內留少許油，將筍片，香菇片略炒，放入老抽，白糖，料酒，雞精，白胡椒粉，加入適量高湯，燒開放入炸好的卷雞收汁，另外菜心焯水，放入盤子兩側打底，把收好汁的卷雞疊加一起最後澆上輔料和湯汁。香濃的杭州傳統名菜“杭州卷雞”就做好了。
錢塘美食
這裡的豆腐皮不是幹豆腐吧。
在我們這，豆腐皮和幹豆腐是兩個東西，雖然都是豆製品。
這要從磨豆漿開始講起，黃豆用水泡一夜，早上用豆漿機磨成漿裝在大桶裡。大約一個小時過後，豆漿表面有一層薄薄的皮，即豆腐皮，一桶豆漿一張豆腐皮，這張豆腐皮是自然形成的，是非常有營養的，也非常香。所以豆腐皮的價格比豆腐和幹豆腐要貴得多。把豆腐皮切成絲，再切點蔥絲，香菜末，放點辣椒油、鹽、香油，拌勻了，就是一盤精美的小菜。
當然，現在，有往豆漿裡撒點添加劑，這樣，一桶豆漿可以做很多豆腐皮，營養就大打折扣了，口感也不如自然形成的好。這種豆腐皮一般都是乾的，價格也便宜，一斤能稱很多。這種豆腐皮拌鹹菜很好吃。
先把豆腐皮泡發，洗淨，空淨水，切成小段備用；辣椒末分兩份，一份用涼開水拌勻，一份用滾開的水拌勻後兩份和在一起。
在拌好的辣椒麵里加入鹽、味素、圓蔥末、大蔥末、蒜末、最好再加點胡蘿蔔汁，拌勻後，倒入豆腐皮裡拌勻，裝瓶，放入冰箱冷藏。隨吃隨取，是不錯的一款小鹹菜。
