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麵條不管冷的熱的，炒的還是煮的，都那麼美味可口，花樣萬千。學會面條的各種快速做法，任何時候都無需早起。每天比別人多睡20分鐘，還能吃到熱騰騰的養胃麵條。麵條，不管是作為早點，還是深夜加餐，都是簡單方便，營養美味。深受大眾喜歡。今天就給大家分享幾道麵條的做法，做法簡單，味道超讚，愛吃麵條的朋友，別錯過哦！
【牛肉麵】
【食材】牛肉600克，乾紅椒 一小碗，香辣 一小碗，大蔥 3根，生薑 一個，大蒜 一個，冰糖 15克，花椒 一把，麵條 適量，空心菜葉子 一小碗，小米辣 2個。
製作方法：
1.將所有配料洗淨，切好備用。將牛肉洗淨，切成3塊，放開水裡焯水後，撈起備用。
2.鍋裡放入適量植物油，燒至7成熱，舀入2勺豆瓣醬，炒香，放入薑片翻炒。放入花椒翻炒均勻，再放入洗淨的乾紅椒翻炒均勻，再放入洗淨的香料翻炒。放入焯水後的牛肉，翻炒均勻。
3.加入適量清水，將牛肉淹沒。水加多一點，一次性加夠。因為起碼要燉2小時以上。放入洗淨的大蔥和冰糖。放入適量醬油，適量的耗油，大火燒開，轉小火燒製。將食材翻入到另外一口湯鍋裡。小火慢燉，2小時左右。
4.直到牛肉熟透了，將牛肉撈起，切成小方塊。再將牛肉塊倒回湯料裡。做成牛肉麵臊子。
5.另取一碗，放入適量醬油，醋，一勺辣椒紅油，少許花椒油。
6.取一小鍋，將一鍋清水燒開，放入適量麵條，放入洗淨的空心菜葉。焯水撈起。
7.將菜放入碗裡。麵條煮好，將麵條撈起。
8.將洗淨切好的大蔥，小米辣放於面上，再將做好的牛肉麵臊子淋上。喜歡吃肉肉的可以盡情放大塊牛肉哦。我放了8塊，呵呵，自制，就這麼隨性哈。
【小白菜肉末面】
【食材】小白菜 一棵，麵條 一小把，小米辣 2個，豬肉 400克，大蔥 一根。
製作方法：
1.將豬肉洗淨，剁成肉糜。
2.鍋裡放入適量植物油，燒至7成熱，放入肉糜翻炒，將水汽炒幹，再將肉末盛出。
3.鍋裡放入適量植物油，燒至7成熱，放入一勺豆瓣醬，將豆瓣醬炒香。
4.放入肉糜翻炒。炒至粒粒散開，變色。加入一碗清水，再加入適量醬油，大火燒開，改小火燜十分鐘。
6.另取一小碗，放入適量澱粉，加入少許清水，調成水豆粉，備用。燒製10分鐘後，放入調好的水豆粉，大火收汁，翻勻，起鍋，肉臊子就做好了。
7.將蔬菜洗淨，切好備用。
8.另取一面碗，放入適量醬油，醋，花椒油，少許味精。
9.另取一鍋，放入一鍋清水，將水燒開，放入小白菜，燙30秒撈起。將水燒開將麵條放入鍋裡，煮好撈起。擺上小白菜。舀入肉臊子。
【番茄煎蛋面】
【食材】小蔥 3根， 番茄 2個，雞蛋 2個， 麵條 適量，豬油 適量。
製作方法：
1..將番茄，小蔥，洗淨切好備用。
2.麵碗裡放少許味精。
3.鍋裡放適量豬油，燒至7成熱，放少許鹽。打一個雞蛋放入油鍋裡煎。
4.一面煎至蛋液凝固，翻面。兩面都煎好了，起鍋放在盤子裡備用。
5.煎完兩個雞蛋，將番茄倒入鍋裡，用鍋裡煎雞蛋剩餘的油翻炒。炒至番茄變軟。
6.加入兩碗清水，大火燒開，轉小火。放入適量鹽。番茄湯燒開了，番茄燒軟爛了，關火。
7.另起一鍋將水燒開，放入適量麵條，將麵條煮好。
8.將煮好的麵條放入碗裡。將番茄湯舀入麵碗裡。放上煎好的雞蛋，撒上蔥花。
【雞絲涼麵】
【食材】煮好的雞肉 2塊， 麵條 適量， 黃瓜 半根， 甜椒 一個， 大蒜 一個，小米辣 3個， 醬油 適量，醋 適量， 辣椒油 3大勺， 花椒油 適量，細砂糖 少許，適量色拉油。
製作方法：
1.將甜椒黃瓜切成細絲，大蒜切碎，小米辣，小蔥切細。
3.將水燒開，下入適量麵條，煮好。
4.將煮好的麵條撈起，放入盤子裡。
5.麵條裡放入適量色拉油。將裝面的盤子端到風扇面前，一邊吹，一邊用筷子將面挑起來，抖散快速降溫，到互不黏連且己冷卻為止，成為涼麵。
6.將蔥蒜抹放麵條上。放入適量醬油，醋，味精，細砂糖。
7.放入適量花椒油，3大勺辣椒油。
8.將雞塊撕成雞絲狀。
9.放入甜椒絲，黃瓜絲，拌勻，面上放入雞絲。
【魚香茄子臊子面】
【食材】；紅泡椒 4根 ，茄子 2根， 豬肉糜 適量，小蔥 2根， 姜 一個，大蒜 個， 豆瓣醬 適量，麵條 適量，香菜 2棵，小米辣 3個，小蔥 一棵。
製作方法：
1.調一碗魚香汁：老抽3，醋 4，白糖3，調好。
2.將紅泡椒，大蒜剁細，豬肉剁成肉糜，放適量料酒在肉糜裡拌勻。
3.鍋裡下適量食用油，燒至6成熱。
4.放入姜蒜泥翻炒。放入適量豆瓣醬翻炒均勻。豆瓣醬炒香後放入剁細的泡椒末，翻炒均勻。
5.翻炒至油色紅亮，下肉糜。當肉糜炒至肉粒散開，.倒入調製好的魚香汁，翻炒入味，起鍋。
6.取一大碗，放入適量醬油，醋，味精，細砂糖。放入適量辣椒油，適量花椒油。
7.取一鍋燒開半鍋水，將麵糰煮熟。
8，將麵條撈到搭好作料的麵碗裡。
9.加入炒好的魚香臊子。散上切好的香菜，小米辣。
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