說起豬的內臟，哪簡直就是很多寶貝，不如豬肝就是最佳的補血的佳品之一，好具有明目、排毒養顏等功效，並且豬肝也是豬眾多內臟中最美味的一個部位，可是有很多人並不怎麼會烹飪豬肝，就比如炒豬肝，有很多炒出的豬肝不但腥味重，並且吃起來還很老。
其實要想炒出好吃的豬肝，其中的方法非常簡單，大家只需要在烹飪的過程中多多注意一些方法和技巧即可，比如在炒豬肝時，有很多人基本上清乾淨切好後，就直接放進油鍋中進項翻炒，而這樣的方法炒出的豬肝並不好吃，甚至還會出現一種“特別”的味道。
在一次聊天中，廚娘告訴我，炒豬肝時，萬萬不能直接下油鍋，多加1步醃製，又滑嫩又沒腥味。因為豬肝是豬體內追到的毒物中轉站解毒器官，其中就會有各種各樣有有毒的代謝物經過，因此醃製不光能有效去除腥味，還能有效去除豬肝中的毒物！
今天小編就把炒豬肝的方法分享給大家。製作方法：1. 首先把準備好的豬肝清洗乾淨，之後放進清水中浸泡30分鐘，並且往水中加入適量的醋，這樣能讓毒素快速排出。2. 時間到了之後把豬肝撈出切成好放進容器中。3. 之後往容器中加入適量的啤酒和澱粉醃製10分鐘的時間。
4. 把準備好的食材都清洗乾淨切好備用。5. 然後往鍋中倒入適量的食用油，等油熱之後放入醃製好的豬肝翻炒變色後盛出備用。6. 準備量一口鍋，等油熱後放入姜蒜炒香，然後放入2勺豆瓣醬炒香。7. 炒香後加入豬肝，然後加入適量的生抽、鹽、老抽、水澱粉翻炒均勻。8. 最後把豬肝炒熟之後即可出鍋。
炒豬肝時，萬萬不能直接下油鍋，多加1步醃製，又滑嫩又沒腥味。你們大家學會了嗎？如果大家還有好的方法和見解，歡迎在下方評論區進行留言分享，喜歡小編的不要忘記點贊加關注哦，最後謝謝大家的支持和鼓勵。
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