最近臺北市政府公佈了10家隱藏版臺菜餐廳，希望能更全面地展現臺菜的豐富與獨特。
北投麗禧溫泉酒店雍翠庭
270度三面環山的怡然景緻，白日雲天圍繞、夜晚時星月相伴。
中式料理結合在地農漁特產，在主廚獨特的巧思與高超的手藝帶領下，保留食材的原汁原味。
營業時間：
早餐: 07:00~10:00
午餐: 11:30~14:00 (最後點餐時間13:30)
下午茶: 14:30~17:00 (最後點餐時間16:30)
晚餐: 17:30~21:00 (最後點餐時間20:30)
地址：臺北市北投區幽雅路30號
臺北福華大飯店蓬萊村
臺北有不少臺菜餐廳，其中，臺北福華大飯店蓬萊邨的臺菜最讓人回味，原因無他，做出讓人感動的料理而已。
很多顧客到蓬萊邨，不用看菜單，就能知道自己要點什麼菜，如：「菜脯蛋」、「落地丁香」、「軟煎溜肉」、「幹煎豬肝」、招牌必點「佛跳牆」等，也不忘來上一鍋「地瓜稀飯」，品嚐傳統又有魅力的臺式佳餚，總讓眾人吃得盡興及感動。
蓬萊邨的招牌料理當然不止這些，還有如：布袋雞、紅蟳米糕、菜脯蛋等許多菜色值得細細品味。過去常見於北投酒家菜，如今則是宴客必點的「佛跳牆」，也是蓬萊邨代表美饌。
營業時間: 午餐11:30 - 14:30 | 晚餐 17:30- 21:30 | 最後點餐時間 : 營業時間結束前30分鐘
地址：臺北市仁愛路三段160號
巧味臺菜海鮮餐廳
愛吃臺菜和海鮮的臺北饕客,應該鮮少人不知位在永康街商圈的這家巧味臺菜海鮮餐廳,這家餐廳沒有華麗的裝潢,也沒有炫技的料理，幾十年來牽引著大家味蕾的就是新鮮又不做作的臺味海鮮佳餚。而且訂桌或點菜前可以先跟店家說預算、店家會依店內的食材為您搭配菜色，有想吃的招牌菜也可以跟店家說
營業時間：11:00~14:00、17:30~21:00
地址：臺北市大安區麗水街4號
欣葉小聚 今品南港店
想要品嚐經典臺菜抑或是帶點創意的臺菜新口味嗎?來欣葉小聚準沒錯。
目前三家分店都開在繁華商圈裡，不管是吃飽飽再來去逛街,還是逛街逛累了來這裡用餐都是非常不錯的好選擇!
臺菜料理博大精深~欣葉提供給大家除了經典傳統的臺式古味之外,更激盪出不少創新的今品臺菜料理。但不管是經典臺菜風味,還是創意的臺菜新滋味,欣葉小聚的臺菜道道都非常美味又下飯
欣葉小聚 今品 南港店
地址：臺北市南港區經貿二路166號
開放時間：11:00–14:30, 17:00–21:30
富錦樹臺菜香檳
用餐區劃分為室內與戶外2大區塊，戶外大型長桌營造出法式庭園悠閒感，室內大片玻璃窗採光極佳，當陽光悄悄灑落，與三五好友來此共度美好時光。
號稱升級版臺菜的「富錦樹臺菜香檳」，以經典臺灣菜為基礎，結合法式風格與百搭法國香檳，創造全新食感。雖然富錦樹臺菜香檳價格確實比一般熱炒店稍微高一些，但也確實是物超所值的。食材好、調味佳、氣氛好，整體吃起來非常舒服
營業地址：臺北市松山區敦化北路199巷17號1樓
營業時間：12:00−14:00、18:00-22:00 全年無休
頂鮮101美食美景餐廳
位在臺北101的86樓的「頂鮮101」是全臺最高的餐廳，更是全世界最高的臺菜餐廳。在臺灣的中餐廳裡，這家頂鮮餐廳可以說是頂級的了，沒有幾家可以比的上。「頂鮮101」的包廂都是以臺灣的縣市命名，各包廂的大小、景觀、低消都不同
來這裡吃飯，吃的是心情，吃的是環境，吃的是高聳入雲的驚喜，吃的是俯看臺北的掌控感。甚至連衛生間都是用來看景的。所有的骨碟是英國Wedgwood,筷子是克里斯托弗的銀筷子
地址：臺北市信義區信義路五段7號86樓（臺北101大樓）
營業時間：11:30–14:30, 17:30–22:00
新東南海鮮餐廳
臺北的老字號海鮮餐廳，新東南海鮮餐廳一定會在列表中，已經有三十多年的歷史，菜色也很齊全，舉凡生猛海鮮這裡都有，而且海鮮說多新鮮就有多新鮮。
《新東南海鮮餐廳》目前在臺北有兩家店，分別是汀洲路本店，和八德路上的松山店。
如果人數較多，建議點桌菜，有8200元、9200元、10500元、13200元四種價位，六桌以下的話可以自帶酒水，不額外加收費用；若是人數比較少，不用點到桌菜，則可以到水族箱看看今天有哪些好料，據說每天選擇都在40種以上，想吃什麼海鮮基本上都吃得到，活跳跳現點現撈。
汀州店
地址：臺北市中正區汀州路一段105號
義興樓
景美夜市最老的餐廳，義興樓大概毋庸置疑，店名是第一代老闆高義興本名，如今已傳承至第四代，有70多年的歷史，店面招牌和裝潢一直也沒什麼變動，而且最重要的一點是，傳統的古早味也很好的傳承了下來
因為店面的招牌和裝潢一直都沒怎麼變動，所以義興樓一點兒也不起眼，義興樓的菜式屬於屬老式臺菜，「炸卜肉」、「金錢蝦餅」都很好吃，「炸卜肉」即爆肉，面衣較一般薄，裡面那塊裡脊肉又甜又彈牙；「金錢蝦餅」外形像一個大硬幣，是個頭迷你的臺式蝦餅，內餡是鮮蝦、荸薺等，一口咬下去，流出美味的湯汁。「香酥鴨」、「雞卷」等炸物也都非常美味。
地址：臺北市文山區景文路121號
儂來餐廳
儂來餐廳分為兩部分，較大的一邊是宴席和桌菜的餐廳部，隔著巷子的另一邊是散客的美食小吃部，菜色很有質感，因為傳統臺菜很多是油炸菜品，但這家做的不會太油也不會很鹹，更重要的是，這裡的價格也相當合理。
白斬雞腿是招牌，雞肉滑嫩，口感爽脆；香蒜中卷，炒的很入味，蒜香撲鼻，口感辣中帶甜；烏魚子炒飯，是儂來餐廳非常受歡迎的一道菜，因為不管什麼時候來，幾乎每桌都會點一份，烏魚子事先烤過，吃起來一點兒都不油。
地址：臺北市中山區民生東路二段147巷11弄1號
營業時間：11:00~14:00,17:00~21:30
興蓬萊臺菜海鮮餐廳
臺灣雖然不大，但各地都有屬於當地的飲食文化，以臺北來說，臺菜不得不提到北投酒家菜。北投酒家菜以蓬萊系列著稱，這系列餐廳一共有三間，都以排骨酥為名。「蓬萊」位於北投的街上，「興蓬萊」跟「金蓬萊」位在天母的小山坡上，兩間店相聚不到一公里，菜色相似。獲得米其林推薦一星的是金蓬萊，用餐環境比較現代、舒服，當地居民聚會比較常到興蓬萊。
主打香酥招牌排骨酥及一甕料好實在的佛跳牆，搭配兩道家常小菜，吃完還會有古早味的冰品可以吃
地址: 臺北市士林區中山北路七段55號
時間: 11:00–14:00/17:00–21:30
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