葡美奧克酒莊是由20世紀末的農莊改建而成的，它有一個發酵罐室和一個實驗室。寬敞的品酒屋建立在木桶酒窖上。酒莊四周環繞著一個觀賞平臺，能俯瞰整個葡萄園。
葡美奧克酒莊(Paumanok Vineyards)建立於1983年的春天，其103英畝的莊園由烏蘇拉(Ursula)、查爾斯•馬蘇德(Charles Massoud)和他們的3個兒子們擁有並管理。
葡美奧克酒莊的主人都是出生並且成長在“舊世界”，葡萄酒一直以來都是他們生活的一部分，在葡美奧克酒莊他們延續著這一傳統。
在這裡，酒莊只栽種頂級的專門釀製葡萄酒的葡萄品種，比如霞多麗、雷司令、長相思、白詩南、梅洛、赤霞珠、品麗珠和味而多等。
傳統的密度種植是每公頃1100株葡萄藤，採用以這樣的方式種植出來高品質的果實，從而得以釀製出高品質的葡萄酒。葡美奧克酒莊的葡萄酒，都是用莊園自主種植的葡萄釀製出來的，所有產量控制在9000箱以內。
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