世間的美好景色宛若母愛一樣，伴隨著人們，召喚著人們走出心境暗淡的沼澤，並立即簇擁著他們前行。
我們豐縣的美景之多，讓我難以用文字一一描述，因為，我的眼中，一草一木、人來人往、莊中小路、莊與莊之間的小徑……都早已是五星級的旅遊景點了，不！要比景區的景點好上百倍、千倍、上萬倍。我們的景色啊，是天然而成。
我在桌邊坐下來寫作，一時想不起該寫什麼。我竟然有了與印度詩人泰戈爾一樣的想法，他曾在《人生旅途》一文中如此惆悵地訴說。
鄉風裡的油條
品味人生，將會得到生活的幸福真諦；百讀生活，將會擁有衝突困境枷鎖的能力；與自然相握，科學的真相將與你同行。
我經常一個人靜靜地坐著、行走著，坐在綠蔭下、白衣河邊；奔跑在豐縣縣城鬧市中和我們單樓的人來人往中，聞著油香味、泥土味、還有最想看看金燦燦的“油裡滾”（在我們家鄉讀作YOU LI GUI），按漢語拼音應讀作YOU LI GUN，這就是方言的魅力。
我沉在家鄉濃重的方言裡，“吃著”油裡滾。
“多少錢一根？”母親問道。
“大娘，不要按根賣的，是一整個賣的。”
“我想給小孩買半根，看看能賣不？”娘問道。
“好嘞，大娘，這是大兄裡吧，來來，嚐嚐我家的味道如何？”店老闆遞給了我一小半，我看了看母親，母親說道：“嚐嚐吧。”母親給了店家3分錢，因為油條是5分錢一整根，我看在了眼裡，淚水流在了油裡滾上，那時起，我就下定決心，長大後一起要買很多“油裡滾”與家人分享。
寫到這裡，可能還的讀者不知道“油裡滾”是什麼。我還是有必要說明一下，“油裡滾”是我家鄉的一種油炸食品，學名叫“油條。”這一說，你可能就會拍著大腿迫不及待地告訴我：“你早說啊，我家鄉也有油條，好吃著呢。特別是就著粥吃，要一喝一個坑的粥啊”如果真得是這樣，我猜你一定是北方人，應是山東單縣、魚臺、金鄉，安徽蕩山及河南永城一帶人士，因為我的家鄉豐縣就在蘇魯豫皖四省交界之處。
油條的吃法有很多。
油條裡藏了好多文化
在我們豐縣，吃著油條喝著粥，是人生最美的享受，尤其是在早上。在縣城上班時，我曾有過多次體驗，早上6點多起來，便條件反射地向工廠對面的包子鋪跑去，那裡排列著糖糕、油煎包、油條、粥、油茶供我選擇，還有大蒜頭……
遠遠地，店老闆老唐的老婆就招呼了：“喲，起這麼早啊，喝油茶還是粥啊，先來上一碗。”說著，就倒了一碗油茶，請注意：這不是一碗茶。而是一碗鹹湯，嚴格意義上應稱作是麵筋湯，還有海帶絲、花生米，稠稠的、滑滑的，喝到口裡，舌尖一卷，滿腮香津，回味綿長。
“再來兩個油條吧。”我大方地向店家喊著，“好嘞，來啦！”拉著長音的店家忙著手裡的活，這就是做生意，這就是家鄉的早晨美景。
我曾經試過，吃饅頭夾油條。買一個饅頭，橫著一掰兩半，將油條盤一下，夾在兩半饃中間，再用力壓一下，饅頭變得扁了許多，咬上一口，有了油條的饅頭，著實美味了許多，連口水都多了起來。你若說，也可以用烙裡饃（LUO LI MO）卷油條啊，我舉雙手贊成，但是，我要提醒你：我們家鄉有油饊子，酥脆的，本來烙裡饃很皮軟，你只要把饊子捲進烙裡饃，你大膽地咬上一口吧，烙裡饃會立即繳械投降。
跳舞的油條，人生的啟迪
製作油裡滾的方法與製作饊子大不相同，製作油條需要準備麵粉、膨鬆劑、鹽等，關鍵在於比例，如何讓自己家的油條好吃？每個店家都想。我總結了一下，有三個核心要素：1）你是否熱愛這個行業或這個商品？2）你是否有足夠的知識，如對面粉的特徵、膨鬆劑的作用、鹽的構成等。3）你能否堅持在油鍋前被油燻得不想吃油條。如果你滿足了這三個條件，進行了實踐，而且是反覆實踐，你就在炸油條方面有優勢了。
小時候，父親曾經分享過一個鄰近莊上人在上海炸油條的故事。想來，著實好笑，不過，這也反映了生意人的頭腦。老丁是一位能人，在大隊裡都是令人尊重的，他在20歲左右，曾帶領同村人去上海謀生，即炸油條，由於他人比較活反，他的攤位前彙集很多人吃油條，有一次，有個顧客問老丁同村人：“小夥子，你們的油條這麼好吃，用的什麼料啊？”該位同村人如實回答道：“蘇打粉。”同時，也一五一十地說出了配比，老丁上來就是一拳頭，“去拉風箱，會吃死人的，是洗衣粉。”然後，就把他的同村人趕回了老家。
這件事令我記憶很深，這是家鄉關於油條的故事。
油條也有面相，是指油條的長相。一般來說，油條是兩根一齊炸的，炸油條時，要小心地用長長的木筷子翻著油條，不然，油條的色彩就會變成深紅，這就好吃了，當然，一看你的油條色澤，食客們就會知道你的水平有限；油條的長短、均勻程度也是食客們關注的。基於我對油條的瞭解，油條有幾種口味：1）酥；2）皮軟；3）焦。前兩種能接受，因為油條不能放太久，放太久就會皮軟，最後一種口味“焦”之所以出現，是因為油太老，意思是你一直連續幾天都不換鍋裡的油所致。
走親戚必帶佳品
小時候，油條是珍貴之物，是走親戚必帶佳品，父輩們去走親戚，不管是八月十五還是春年拜年，都會買上些油條再加上二斤月餅或果子，就是一份禮了。
油條是探親訪友的上乘佳品，油條是我家鄉的鄉愁。
每逢出差在外，我都會問：“有否油條啊？”在大酒店裡，是能吃到油條的，但是味道遠不能與我家鄉的相比，我喜歡鬧市裡的油條，夾雜著鄉音、就著泥土的芳香，才是我的豐縣，我的油條。
南國的秋風不比家鄉的，家鄉的風中有著冷，這種冷屬於高冷，只有我的家鄉才有，是我熟識的，早已融入我的血液裡、骨髓裡。
我喜歡吃油裡裡滾，也喜歡看它在油裡跳舞，在店家手裡的長長筷子間左右翻騰，由微黃變成金黃，這個過程與人生一樣，經歷孩童、少年、青年到中年、老年，會面對成功與失敗，但，面對生活的態度是最為重要的。
2018．10．29
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