番茄醬燜雞翅
材料：
番茄醬，雞翅，蔥，姜，蒜
做法：
1.雞翅加生抽，鹽醃製半小時左右。
2.不粘鍋燒熱,加少量油,放入瀝乾水的雞翅煎至兩面微黃。
3.炒鍋燒熱,放油加入姜蒜片煸出香味，加入番茄醬炒出香味。
4.加入煎好的雞翅翻炒均勻後加水,水剛沒過雞翅即可,大火燒開轉中小火燜煮30分鐘後,轉大火收幹水份即可。
上湯娃娃菜
原料：
娃娃菜4棵，肉末50——100克，皮蛋1個，香菇5——6朵，排骨湯1大碗，薑絲適量，蔥花適量
做法：
1、剁好的肉末放蔥花和姜碎，加鹽，極少量糖，黃酒拌勻。
2、娃娃菜放開水中焯熟（水中可放點鹽，滴幾滴色拉油），排入盤中。
3、高湯燒開，放薑絲，肉末，皮蛋粒，香菇，小火燉3——5分鐘，肉末和香菇熟了即可，如果高湯是淡味的就加鹽。
4、熬好撒蔥花，澆在娃娃菜上即可。
酸辣涼瓜魚
配料：涼瓜（苦瓜），泡酸菜，薑片，蒜片，小蔥節，泡野山椒，幹青花椒。
調料：黃燈籠醬，清雞湯，藤椒油，料酒，化雞油，川鹽、味精、胡椒粉、生粉各適量。
製作：1、將江團宰殺治淨後，取魚肉切成片，另把魚骨、魚頭剁成塊狀備用。
2、把涼瓜除去瓤，一半切成一字條，另一半放食品加工器內，加水100 毫升榨成苦瓜汁。
3、泡酸菜切成片，泡野山椒剁碎，備用。
4、把魚骨、魚頭、魚肉分別用川鹽、料酒和生粉碼味上漿，備用。
5、炒鍋內放化雞油，中火燒至五成熱時，放泡酸菜片、薑片、蒜片、小蔥節、泡野山椒、黃燈籠醬炒香，再摻清雞湯燒沸，轉小火熬5分鐘後，下魚骨、魚頭燉5分鐘，才把苦瓜條、魚片入鍋煮熟，最後加川鹽、味精、胡椒粉、藤椒油和苦瓜汁調好味，出鍋盛入湯盆內。
6、往淨鍋裡放化雞油，燒至五成熱時下幹青花椒粒，炸香便起鍋舀在魚片上，即成。
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