活海參最高收購價達到每斤120元，創2010年以來的行情新高，但價格可能不會持續
- 文/圖 水產前沿 李釩
海參
2018年海參圈子最關注的，莫過於7-8月份全國高溫、颱風導致的養殖海參大面積死亡的事件。加上春季海參庫存不足，市場需求增加，供需失衡，原材料上漲等因素綜合影響，秋海參價格開始一路走高，但另一個問題也隨之而來。
創近十年新高，漲幅超過100%
“2015、2016年海參價格最低，不到50元/斤，大塘裡45元/斤，大棚裡才33元/斤。如果沒有本次“海參高溫”事件，今年價格應該也是基本也維持在50-55元/斤，但目前鮮活海參的收購價格飆升至120元/斤左右，工廠化食用海參有的也到了95-100元/斤，相比預期翻倍。就目前看，大連是海參的養殖主產區，價格已經一路飆升，受今年的災害影響，周圍存塘量比較足的地方，比如煙臺、濰坊、蓬萊、東營價格也創了近10年來最高。”行業人士張嚴（化名）介紹到。
據央視報道，今年高溫影響的海參受災總面積達95多萬畝，損失的海參產量近6.8萬噸，造成的直接經濟損失高達68.7億元。這其中大連是海參受損重災區，只大連地區的受災面積就達63萬畝，損失產量4.4萬噸，直接經濟損失40億元。老遼寧人稱之為50年一遇的高溫天氣。
海參的生存極限溫度是32℃，而從7月下旬開始，遼寧地區溫度持續偏高，多地突破歷史極值，很多養殖池海水溫度最高突破35℃。7月23號開始出現缺氧、化皮的現象，到7月28號，水深在7米以內的養殖池就出現海參大面積死亡的情況。
然而與海參養殖相反的是，如此高溫天氣，今年遼寧的南美白對蝦養殖卻大獲成功，成功率估計超過5成以上，一改往年低迷的常態。另一方面，山東的圈養海參戶由於受災嚴重，加之早幾年行情低迷，預計有部分養殖戶無力維持而會退出海參養殖或轉養花蝦，局部市場會出現洗牌的情況。
預計後期價格比較穩定，可能還會略跌
“從2013年來，今年價格是最好的。就今年來說，價格是8月底開始漲起來的，目前價格已經很高了，預估價格已經穩定，就算漲也漲不了多少，可能還會跌一點，進口海參也會湧入市場，彌補部分產能的短缺。可能到明年3月份在市場因素和炒作因素過了之後，價格也會降下來。苗的價格也一樣，小苗的話是220元左右，一千來頭的大苗也是維持在140-160元，預計會短時間內漲價，主要還是要看大家的養殖熱情。”消息人士劉老闆說道。
有消息人士稱，實際上近幾年海參價格是穩中上漲的，這輪高溫導致的減產，只是將漲價提速了而已。因此，有部分海參業主對於自己手中的海參都不願現在出售，他們仍相信海參後市仍會大幅上漲，通過等價來彌補之前的損失。
近幾年的價格
無參可捕，部分養殖戶顆粒無收
儘管海參價格一路上漲，但養殖戶卻高興不起來，因為高價格和他們沒有關係，他們手上無參可捕。也就是說價格的紅利無法彌補他們的損失。
據一名養殖戶介紹，他的海參存活下來的只有10%，本來預計今年能出2萬斤海參的，但現在他樂觀估計也只有2000斤左右，簡直是欲哭無淚。收參的販子也開始四處找參，“只要有海參，打電話過來，無論好壞，我們都會去收。”一名收參的購子說到。
“今年整個宏觀經濟不太景氣，我們明顯能感覺到海產品的消費量少了，特別是高檔的海產品的數量。在這個背景之下，海參漲價同樣要考慮消費市場的承受能力，如果太高了，會挫傷人們的消費熱情。因此海參不會再過分上漲，即使漲，也會在一個合理的範圍內。現在批發商已經開始上調價格了，零售商可能還在觀望，他們要考慮消費市場的接受能力。”某消息人士說到
另一方面，圈內人士也擔心海參價格大漲，市場亂象很可能會隨之增多，比如，以次充好、假冒大連海參等情況或將增加。因此，今年秋冬，對海參價格越敏感的消費者，恐怕越容易上當受騙。
猜想
海參的養殖週期比較長，今年的成品參和培育的參苗是受災最為嚴重的，因此近幾年供應會出現不小的短缺，市場仍然上漲。但市場的上漲幅度有多大的，這要看市場的需求情況而定，需求決定價格。另一方面，進口的海參也會衝擊內地海參市場，大家切不可盲目追漲。
實際上，宏觀經濟的不景氣，必定會影響到海參的消費，海參作為“禮品經濟”的代表，必定會受到宏觀經濟的不景氣的影響。零售商現已漲價，但如果超出了消費者的承受，同樣也不會有多大的銷量。
另一方面，近幾年極端天氣越來越頻繁，特別是有研究報告，夏季高溫將會成為常態，因此建議圈養海參的養殖戶一定要做好準備，或加深池塘，或尋找有好水源的池塘進行養殖，再或者，有條件的可改為海區散播。
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