驢打滾，是東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。又糯又香，難怪每次去買都排了好長的隊。真的超級好吃！
其名字的由來，是因為最後製作工序中撒上的黃豆麵，就像是老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。
其實在家也能做出好吃的驢打滾呢，準備好材料，開始吧！
1、準備材料
糯米粉260克；黃豆粉80克；水適量；紅豆沙適量。
2、製作步驟
將黃豆放入無油無水的鍋裡，小火不停的翻炒，黃豆麵的顏色由淡黃色變為焦糖色，可以嚐嚐看是不是炒香了，最後用料理機打成粉，放涼備用。（也可以將黃豆麵直接炒至深土黃色。）
把糯米粉倒入盆中，逐漸慢慢加水攪拌，揉成糯米麵團。
將麵糰放到蒸鍋上，大火蒸20分鐘左右，蒸好的糯米麵團蓋上保鮮膜晾至溫熱，防止表面變幹。
在案板上撒上炒熟的黃豆麵，把糯米麵團放在案板上，再在上面撒一層黃豆麵，用擀麵杖擀成面0.5cm左右厚的長方形面片。
紅豆餡均勻的塗抹在糯米麵片上。寬的一側開始卷，卷得一定要緊密，防止中間散開。
驢打滾就完成啦！問著就好香呢！
切記不要空腹狂吃哦，容易隔食。
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