手撕包菜
材料：包菜一顆、蒜幾瓣、幹辣椒１０－１５個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許
做法
１、包菜用手撕成小片，幹辣椒剪成小段、蒜切片；
２、鍋中油熱後，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、幹辣椒；
３、炒出香味後，放入包菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻；
４、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可。
乾煸豆角
材料：豆角500克，花椒20克，肉末，花生碎，姜少許，蒜少許，幹辣椒20克，食鹽，油
做法
1.豆角掰成大約一寸長，幹辣椒切段.
2.開火炒鍋內倒入油，豆角平鋪鍋底，注意翻面，等豆角外皮開始變皺，起鍋放一邊。
3.鍋內放少許油，薑末蒜片肉末翻炒，變色放入花椒.幹辣椒不停翻炒。
4.然後放入豆角、花生碎~翻炒後放入食鹽，翻炒均勻起鍋盛盤。
酸辣白菜
材料：白菜350克，
輔料：紅尖椒10克，青尖椒10克，
調料：辣椒(紅，尖，幹)5克，大蔥5克，姜3克，鹽3克，味精2克，豌豆澱粉5克，白醋5克，香油5克
做法
1.將幹辣椒切塊，蔥切段，姜切成細絲；
2.青、紅辣椒去蒂、籽，切菱形片；
3.將白菜去葉，留頸部，改成0.3釐米厚的抹刀片；
3.鍋內加少許底油燒熱；
4.依次放入蔥花、薑絲、幹辣椒、青紅辣椒片；
5.爆香後加入白醋，然後迅速將切好的白菜放入鍋內；
6.加入鹽和味精翻炒，勾芡，加少許香油，出鍋即成。
清炒山藥木耳
材料：山藥400克、水發木耳150克。
調料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水澱粉和蔥薑絲適量。
做法
1、山藥用工具削去表皮，洗淨切成梯形寸段，焯水30秒撈出放涼備用
2、水發木耳摘洗乾淨，撕成小塊，焯水1分鐘撈出放涼備用；
3、蔥姜切絲備用；
4、鍋放油燒熱，下蔥薑絲爆香，倒入蠔油山藥和木耳，放入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤
蠔油生菜
材料：生菜，蠔油，鹽巴，蒜末，水澱粉
做法
1、生菜擇去老葉，清洗乾淨。
2、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。
3、下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。
4、淨鍋放少許底油，油熱後下蒜末爆香，加蠔油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。
小訣竅
1、生菜無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。
2、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。
3、將生菜洗淨，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利於女性保持苗條的身材。
材料：生松仁兒，玉米粒兒，胡蘿蔔1根，黃瓜半根，鹽，雞粉
做法
1、生松仁兒用小火炒熟，不用加油，待松仁兒表面出現油光盛出備用。
2、胡蘿蔔、黃瓜削皮兒，切丁兒，控幹玉米粒兒的水分。
3、炒過鬆仁的鍋不用洗直接下入胡蘿蔔丁翻炒至七分熟，下入黃瓜丁、玉米粒翻炒。
4、再加入松仁兒、鹽、雞粉拌勻，出鍋前點香油即成。
拍黃瓜
材料：黃瓜500克，紅辣椒2個，香菜50克，蒜頭1個，家裡有熟花生米也可以放
做法
1.黃瓜洗淨用刀拍扁，切塊。
2.香菜，紅辣椒，蒜頭切碎。
3.所有材料放容器裡，加入醬油，麻油，醋，白糖，辣椒油拌勻
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