黑枸杞中的花青素還能夠改善血液的循環，使我們早已衰退的毛細血管逐漸恢復，服用黑枸杞尤其是對微型的，細小脆弱的血管有明顯的強化功效，使他們更加柔軟，有韌性。所以黑枸杞中的青素被稱為“動脈血管硬化的解毒藥”。對於靜脈功能不好的人，黑枸杞中的花青素能有效地減輕靜脈的疼痛、浮腫、夜間痙攣等症狀，所以靜脈曲張的人可以嘗試常吃黑枸杞哦。

3、預防紫外線

黑枸杞中的花青素可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，還是天然的防曬食物，研究表明，食用黑枸杞能夠有效的阻止紫外線侵害皮膚，如果黑枸杞中的花青素保護皮膚細胞，有85%的細胞能從短暫的強紫外線照射中生存下來，所以怕曬黑和曬傷的女性朋友，常吃黑枸杞能使皮膚在陽光下也依然美白彈滑哦

4、補血安神促進睡眠
黑枸杞中的花青素能深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化，同時穿越血腦屏障，保護腦神經不被氧化，從而穩定腦組織，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害，因此食用黑枸杞後能有效的改善睡眠情況，提高睡眠質量。/5、補腎益精 提高免疫
黑枸杞富含蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素等100多種人體必需的營養元素，素有“滋補軟黃金”的美譽，經常食用可以提高免疫，強化體格。而且黑枸杞中的微量元素鋅等可使酶活性升高，使垂體促必性腺激素和生長激素分泌增加，從而對腎虛者有治療功效，提高性功能。

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一提到枸杞，多數人想到的是紅色的可以用來泡茶或者煲湯的那個東西。殊不知，在我國的西部新疆、甘肅等地區還生長著一種黑色的枸杞。不說你也知道，顏色是這兩種枸杞最大的差異之一。而造成這種差異的主要原因是因為黑枸杞中含有一種叫做花青素的水溶性色素。

黑枸杞的特別之處

黑枸杞營養價值高，甚至被稱為“軟黃金”也都跟花青素相關。

1、 強大的抗氧化作用

花青素能夠消除人體自由基，因此對付衰老以及衰老帶來的皮膚皺紋都很有效果。除了外在保護，內在保護也是有的：花青素能保護腦神經不被氧化、不受有毒有害物質的侵害；保護健康細胞不受癌細胞侵蝕，對乳腺癌等有一定的抑制作用。

2、 呵護心腦血管

花青素能夠改善血液循環，讓脆弱的血管恢復彈性，因此對動脈粥樣硬化、高血壓等都是有一定幫助的。

3、 護眼明目

花青素還能促進視網膜細胞中的視紫質的再生，可消除眼疲勞預防近視等。

此外，經現代科學測定，黑枸杞中還含有一定的維生素、脂肪以及鈣、鐵、鋅、銅等礦物質，而這些都是維持人體正常運轉的重要元素。

需要提醒大家一點的是：黑枸杞固然具有一定的營養價值，但也不像有些無良商家吹噓的那麼高，它的多數功效都是從其富含花青素衍生而來的，並沒有很大的臨床數據支持。

不過，如前文所說，野生黑枸杞大多生長於我國遼闊汙染少的西部，因此哪怕拋開種種營養功效，也是很不錯的純天然綠色食品。

邱玲芳營養師

黑枸杞的營養價值高與不高，都是相對而言的。與紅枸杞相比，黑枸杞的營養價值主要體現在含有更多的花青素上。

黑枸杞多為野生的，味甘性平，富含蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、維生素等多種營養成分。

黑枸杞從功效上說，有益肝明目、滋陰補陽等多種作用。黑枸杞對防癌抗癌、消除人體自由基、強化血管功能、保護視力和除皺美白皮膚都有很好的功效。

與紅枸杞相比，經科學檢測，黑枸杞中鈣、鐵、尼克酸含量均高於紅枸杞，尤其是花青素含量已經超過了藍莓，是迄今為止發現花青素含量最高的天然野生果實，也是最有效的天然抗氧化劑，花青素的功效是VC、VE的數十倍，因此，黑枸杞的藥用保健價值，遠遠高於普通紅枸杞。雖然如此，現在市場上，對黑枸杞的價格炒作，也遠遠超過了它自身的價值。

而且，這一類天然的具有食藥兩用功能的食品雖好，是隻有長年累月的不間斷食用才能體現出功效的，如果只是偶爾吃幾回作用不大。

保健生活錦囊

黑枸杞被稱之為”軟黃金”。其核心呢是黑枸杞本身的稀缺性，再加上商家的炒作而得名。

黑枸杞相對於枸杞是含有更豐富的氨基酸，但拿黑枸杞跟雞蛋比氨基酸看看來，絕對完敗（鼓吹黑枸杞氨基酸問題的，要麼不懂要麼我就不說了）。

黑枸杞真正的價值在於其原花青素含量特別高，號稱是含量最高的食物。

原花青素是一種特殊的植物化學物質，並非人體所必需。但研究資料顯示，它對人體確實有很多有益的作用。

首先的原花青素擁有極強的抗氧化性，抵抗氧化能力是維生素c的20倍，維生素e的50倍。

原花青素是少數被證明可以

提高我們血管壁彈性而植物化學物質。可以起到預防高血壓，預防心腦血管疾病的作用。

原花青素還具有抗癌作用，資料顯示原花青素對皮膚癌，前列腺癌，乳腺癌，結腸癌但癌細胞擴散具有抑制作用，不過需要說明的是，其抑制癌症的能力。是相當有限的，堅決不要過於迷信。

說到這裡很多人都會對黑枸杞產生很強大的興趣。你買黑枸杞之前，請一定要聽我把下面的話說完。原花青素很好，黑枸杞當中含有花青素，也是號稱最高的，這並不代表沒有其他食物還有豐富的原花青素。

事實上，山楂，葡萄，銀杏花生，可可豆等植物當中都含有相對豐富的原花青素，其原花青素含量和黑枸杞相比是有差距，但並沒有那麼大。尤其是葡萄籽，其含量達到了5%到8%，並不比黑枸杞低太多。好了，是否要買黑枸杞隨你意了。

營養海賊團船長～肖雲濤

國家二級公共營養師

營養學會會員

衡膳營養講師、營養大使

擅長上班族營養、癌症營養

想了解靠譜營養，歡迎關注我們，上賊船

營養海賊團

黑枸杞主要生長在青海省荒漠戈壁地區，是戈壁裡罕見的野生漿果。它果味甘甜，富含氨基酸、花青素、維生素C等，可用於生產食品（如保健飲料、果醬）、藥品、酒、食用黑色素等。

不過，祖國醫學並未肯定該藥“神奇”的效果，甚至中醫藥典中也沒有這味藥的記載。

黑枸杞和紅枸杞，他們二者的成分絕大多是一致的，只是顏色不同，黑枸杞多含了一些花青素罷了。

花青素是非常給力的抗氧化劑，有助於延緩衰老，但它絕非稀有。很多深色、紫色甚至紅色的植物，都含有花青素，比如黑枸杞、桑葚、葡萄、櫻桃、甜菜根、茄子、紫甘薯、藍莓、黑莓、紅莓、草莓、山楂皮、紫蘇、黑（紅）米、黑豆等。

簡單的來說，黑枸杞具備紅枸杞的功效，還比紅枸杞多含了花青素，因此它有抗氧化、防衰的功效，是養生保健的效能手。

但是他的作用和功效和紅枸杞相差不多，若是其作用被誇大，價格超出其本身的價值，消費者就不要盲目相信了。

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家庭醫生雜誌

手寫回答：新疆青海黑枸杞業內人士

我們在青海新疆都有黑紅枸杞基地，對於您這個問題，健康之路有一檔節目，專家報道過！黑枸杞是目前已知含原花青素最高的植物！紅枸杞有的營養成分黑枸杞都有，而且略高！後來我們公司也做過檢測，野生的黑枸杞花青素在4.2左右，種植的花青素在3.8左右這兩年新疆有部分地區種植的花青素含量還高於野生的！所以我們也在新疆種植了一些！

下面順帶給大家說說黑枸杞價格，黑枸杞在14,15年兩年價格最高，一斤超過一千元，是個暴利，大家後來都開始種黑枸杞，以至於供大於求，近兩年產量過勝，末端市場沒打開，導致近兩年黑枸杞價格野生的二三百塊錢一斤，種植的從幾十到一百多不等！很多種植黑枸杞的農戶這兩年也賠慘了，只有販子還是賺錢的！網上大多數幾十塊錢青海野生的黑枸杞都是騙人的，那種野生的有的是把野生的枸杞樹挖回來自己種，有的是有機，零農殘標準的，這些還算良心！還有的甚至拿種植的充當野生的！其實我網上也開店！都說京東東西好，只能說京東的大多是一些有資質有實力的企業罷了，至於真假，也不是全都是真的！中國人的心理就這樣。每個人不能對所有產品都瞭解！經銷商抓住客戶的心裡，真正的假貨有幾個人認識？還不是一切都是廣告宣傳說了算！一個公司請一個好的廣告策劃團隊，白菜也能買黃金價！不是嗎？

對於真假黑枸杞辨別，以後有空我再給大家解說！

我家種枸杞的嘉杞枸杞

黑枸杞主要分佈於寧夏、甘肅、青海、新疆和西藏等西北荒漠地區，成熟漿果呈紫黑色，藏藥稱“旁瑪”。

黑枸杞營養價值主要體現在富含多種礦物質、氨基酸、植物化學物等成分。例如每100克烘乾後黑枸杞含有鐵37毫克、銅1.28毫克、鎂197毫克、鈉276毫克、鈣240毫克、鉀2.33克、遊離氨基酸0.38克、水解氨基酸10.29克、黑枸杞多糖420毫克、黃酮1.75克、原花青素1.09克、花青素1.74克。

黑枸杞的功效主要表現如下：

1、黑果枸杞屬典型的高鐵、高鉀低鈉營養食品，對於缺鐵性貧血患者及高血壓患者，

具有良好的改善作用。

2、黑果枸杞色素屬於多酚類化合物，具有很強的抗氧化功效，長期食用具有免疫調節作用。

3、枸杞多糖屬於功能性多糖，具有血糖調節功能，糖尿病患者可在血糖控制穩定的情況下適量泡水食用。

馬博士健康團郭曉暉博士

馬冠生

枸杞子補腎壯陽.養肝明目說的是紅枸杞傳統枸杞。用法一般是泡茶，泡酒，煲湯，煮粥，咀嚼。可以單獨食用也可與其他補品配合食用。方法不同效果也不同。枸杞子配西洋參【西洋參枸杞茶】補虛增強免疫力。枸杞子配合赤雄梗【赤雄梗枸杞茶】補腎壯陽。枸杞子配合黃芪大棗補氣補血養顏美容。茶補食補均不可急於求成，要循序漸進。

我的健康衛士

黑枸杞的營養價值豐富。能很好的對號外界對細胞的氧化作用，人，延緩人體細胞組織衰老，保護膠原蛋白，讓皮膚鮮活有彈性，被譽為口服的皮膚化妝品。最重要的就是黑枸杞含有大量的原花青素，原花青素的分子中含有親水性的酶羥基結構不僅在空氣中易吸潮，而且能夠與多糖，蛋白質，氨基酸，多肽等大分子形成複合物，能很好起到保溼的作用。原花青素能很好的抑制脂褐素，老年斑的形成。能夠解決身體氣虛體弱等抵抗力問題，還能夠緩解眼睛近視眼，花眼乾。

關鍵字: 營養成分 健康 花青素