現在是吃鮮蘑的時節，菜市場幾乎每攤都有，除了鮮蘑，還有金針菇、香菇、海鮮菇、杏鮑菇等等，各種菇類，就算每天吃一樣，也能天天不重樣，更何況做法之多，更是怎麼吃都吃不膩。但是我最愛吃的還是蘑菇，尤其是炸得酥脆金黃的蘑菇，有多少是吃多少。
很多人都說自己在家炸的蘑菇不酥脆，沒有飯店做的那麼好吃，那是你用錯了方法，只要你照著我這個方法，保證讓你炸出來的蘑菇金黃酥脆，其實炸蘑菇很簡單的，只要多做這一步，那就是要復炸一次，這樣炸出來的蘑菇金黃酥脆，比肉還好吃，真香。下面我們來看看這道好吃的蘑菇是怎麼做的吧！
幹炸鮮蘑
所需材料：鮮蘑200克，雞蛋1個，麵粉適量，胡椒粉適量，椒鹽粉適量，孜然粉適量，鹽少許
烹飪步驟：1、把鮮蘑洗淨用手撕成小條狀，鍋中燒開水，放入鮮蘑焯水，等水再次燒開時，把鮮蘑撈出過涼水
2、把過涼水後的鮮蘑擠幹水分，打入雞蛋、胡椒粉、椒鹽粉、孜然粉、鹽、麵粉攪拌至鮮蘑都沾裹上面糊即可，麵粉不要一次性加入，邊加入邊攪拌
3、鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入鮮蘑炸至淡黃色撈出控油，等鍋中的油再次升高時，放入復炸至金黃色，撈出控油，吃時撒辣椒粉或者孜然粉，也可以沾番茄醬吃。這個隨自己喜好選擇
一道美味的幹炸鮮蘑就做好了，金黃酥脆，比肉還好吃，做法超簡單，你也來試試吧！
你喜歡這道幹炸鮮蘑嗎？蘑菇你又是喜歡怎麼做的呢？如果你有更好的辦法歡迎給我留言。希望有機會能跟您交流美食。喜歡這道美食的親們，歡迎點贊、收藏、評論和轉發，你的一點一評一轉是對我最大的支持和鼓勵。如果有什麼不對之處也歡迎給我吐槽指正，也可以私信我！關注茹絮的美食生活，小編每天都會給大家帶來不一樣的美食，讓你不再為吃什麼而煩惱。
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