我們就要迎來元宵佳節。元宵節是我國的傳統節日，也是春節活動的一個高潮，過了元宵節，這“年”才算真正過完。元宵節是一個眼睛的節日，但同時也是一個嘴巴的節日。觀燈之餘，“吃”是必不可少的。宋代已有元宵節家家吃湯圓的習俗，取其平安吉利，閤家團圓之意。全國各地有不少馳名的風味湯圓元宵。
品嚐地：廣東潮汕
名稱：四式湯圓
先將綠豆、紅豆、糖冬瓜、芋頭分別煮或蒸熟，去皮，分別加入白糖、芝麻、熟豬油等調味品製成四種甜餡料，將湯圓皮分別包入四種不同的餡心，做上記號。將四種湯圓放入加糖的水中煮熟。每碗裝不同餡料的湯圓各一個。四種味道各異。
品嚐地：寧波
名稱：豬油湯圓
寧波的豬油湯圓，據考證始於宋元時期，距今已有700多年的歷史，它用當地盛產的一級糯米磨成粉做成皮。黑芝麻洗淨去雜、瀝乾，入鍋旺火炒幹後，改小火緩炒至芝麻發出聲音時，並用手能捻成粉末，出鍋壓成芝麻粉。豬板油剔筋，切末斬碎，放盆中加白糖，芝麻粉拌勻揉透，搓成豬油芝麻餡心小圓子。水磨粉加水拌和揉成粉團，捏成酒盅形，放入餡心，搓圓成湯圓。鍋內清水燒沸，放入湯圓煮三分鐘後，待湯圓浮起時加入少量涼水，並用勺推動以防粘鍋。再煮片刻，待餡心成熟，湯圓表皮呈玉色，有光澤時，即連湯舀入碗中，加入白糖，撒上桂花即成。
豬油湯圓以細膩純淨的綿白糖、黑芝麻和優質豬板油製成餡，湯圓皮薄而滑，白如羊脂，油光發亮，具有香、甜、鮮、滑、糯的特點，咬開皮子，油香四溢，糯而不粘，鮮爽可口。在豬油湯圓中，最著名的應屬“缸阿狗湯圓”了。
品嚐地：蘇州
名稱：五色湯圓
位於蘇州吳門米粉店，以糯、粳米粉相配，包以由鮮肉、玫瑰豬油、豆沙、芝麻、桂花豬油等五種配製的餡心。該湯圓甜鹹皆備，江南風味。
洛陽坤匯餐飲管理有限公司提前祝大家元宵節快樂！
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