中國除了源遠流長的歷史文化之外，還有博大精深的美食文化，除了不同的地區有不同的菜系之外，在中國的每一個城市都有自己獨特的地方小吃，林林總總種類繁多，所以中國也是舉世聞名的美食大國。
但是近些年來，很多原本紅極一時的消失都逐漸沒落，像是之前很受年輕人喜愛的周黑鴨，近些年就風光不再，以前遍佈各個城市大街小巷的店鋪現在也紛紛關門，其實就是因為現在很多人的口味變得更加刁鑽，再加上養生的意識變強，所以才會導致這種情況。
然而最近又有人發現，繼周黑鴨之後，又有一種原本非常受歡迎的小吃“跌落神壇”，它就是過橋米線。大家都知道，最正宗的過橋米線就是雲南的，但是隨著後來發展的越來越好，很多其他地方也出現了不少過橋米線的店鋪。
曾經也紅火了一陣，但是再看現在的情況就遠不如當初的盛況，很多人都不理解其中的原由。其實理由很簡單，很多食客都反映，現在的過橋米線店鋪越來越多，但是很多店裡做出的米線都不是最正宗的那個味道了。
還有不少雲南人表示，現在很多其他地方的過橋米線根本不能算是雲南特色，因為不少人都是打著雲南過橋米線的旗號，賣的卻都不是正宗的米線，地地道道的雲南過橋米線怎麼吃都不膩，但是冒牌貨就不一樣了。
還有一些其他的食客表示，現在的過橋米線菜品太單一了，還有一些店鋪為了賺錢偷工減料，所以久而久之失去了原本最初的味道。不知道大家平時喜歡吃過橋米線和周黑鴨嗎？你們覺得現在和之前的味道有什麼差別呢？
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