貓頭鷹日誌（MalltoWin Log)
社交、社群將成為未來商業的核心競爭力。“因食而聚”國際社區風味大會正是深圳日子裡對創新社交主題商業的一次美好詮釋。
2018-11-02
在互聯時代下，商業的未來將與社交、生活息息相關，創造社交的能力、輸出美好生活方式價值的能力，將是未來商業空間連接消費者的關鍵。
新物種、智慧場景和超級IP構建全新的未來商業，以互聯網大數據圍繞社交需求搭建全新的商業邏輯，從社交情境的連帶效應產生消費，以創新社交主題場景構建消費動力，成為抓住商業地產下一輪消費風口的新寵。
正如商業地產的新物種深圳日子裡，在商業同質化日益嚴重的當下，結合未來商業的發展趨勢，創新提出主題商業。10月26日，深圳日子裡舉行“因食而聚”主題首屆國際社區風味大會，對話歐陽應霽與小寬等十餘位餐飲大V與數十家精品餐飲品牌，打造具有社群屬性的互動圈層聚會。
1
以美食社交
構建美好生活方式
餐飲是人與人溝通交流最自然的媒介。在信息渠道多樣化，社交方式與生活方式多元化的今天，人們卻依然對各種美食的聚會樂此不疲，圍坐分享著新鮮出爐的菜品，獲得口腹與精神的雙重滿足。
物質充裕的時代，滿足社交的需求，成為商業的核心消費來源。把握社群的商業價值，為社群自我表達與交流提供平臺，對於當下的商業有重要意義。近年來，餐飲業態在商業中扮演的角色，也從傳統的需求性配套，轉向了社交功能的重要擔當。
而強調社交性，也讓餐飲的行業發生了極速的迭代更新。如何迅速獲得核心社群，再有效轉化為餐飲的品牌力，最終發酵成為更大範圍的粉絲效應，成為每一個餐飲品牌都在探尋的成長路徑。
正如SITT首席編輯Dotti發表的“社群細分化與飲食國際化的變遷與消費”的趨勢演講所述，地緣客戶的生活文化決定了餐廳的風味，通過飲食行為的交互，將產生更具細分圈子性的親密社群關係，而這種社交的屬性又將轉化為餐飲的品牌特色，進而吸引更多城市範圍的社群融入。
簡而言之，在地社群深度影響著餐飲品牌的發展潛力。日子裡所在的深圳南山蛇口片區，是深圳國際化程度最高的區域，具有鮮明的“開放性與創造性”。日子裡彙集了全球各地公民，將融洽的社區對話裡建立起的真實情感匯聚到一起，成就著極具生命力的社群關係。這極大解決了餐飲品牌對於社群形成的第一步探索。
2
追溯食物源頭
迴歸生活的本源
餐飲儼然已成為購物中心的“聚客利器”，也是購物中心差異化的關鍵一環。餐飲業態作為新零售的最佳實踐，是社群消費有效的切入點。作為生活方式的引領者，日子裡密切關注中國的餐飲趨勢。在本次活動現場，日子裡邀請了香港飲食跨界文化策展人歐陽應霽與餐飲業觀察人小寬，發起了飲食風向的對話。
從餐桌追溯到田間地頭
更健康的飯食內涵
追溯於食物的源頭，是當代國際餐飲的主流趨勢。歐陽應霽以“不時不食”為題，將時分為“時令、時代、時間”三個維度，食物源頭符合時令與在地的文化，餐飲迎合時代審美需求，並在保留飲食傳統的同時，關注未來趨勢。原料的安全可靠，就提供了最佳的核心風味，也是日子裡倡導的健康飲食文化：找尋真正願意從食物本身鑽研的商家，建立戰略合作伙伴關係，集合資源助力其成長，推動餐飲行業的發展。
迴歸美味的本源
“小火慢燉”式的生活體驗
小寬認為每個人都跟隨著時代的腳步做自我提升，餐食不僅是一種消費行為，更多應該是一種審美與文化行為。餐飲應該實踐的是進行時態的審美，即是日子裡所倡導的“迴歸生活的本源”：用“小火慢燉”體驗生活中的細水長流，日子裡是煙火人間。
3
專注“小而美”的精品
引領大眾認知的進階
迎合消費者個性化的喜好與品質化的升級，餐飲行業近年也不斷髮生品類的細分。精品咖啡、精釀啤酒等 “小而美”的餐飲成為消費升級的典型。
世界咖啡師大賽冠軍胡穎深度分享了精品咖啡的專業知識。咖啡是國際社群生活方式中不可或缺的元素。然而，精品咖啡的認知需要進階過程，日子裡將與品牌一同，培育深圳的精品咖啡社群，帶領他們體驗、品味，收穫品鑑精品咖啡的快樂，促進咖啡文化的發展。
日子裡不僅強調“小而美”的品類，更看重品類的成長性。垂直領域都會先形成忠實的文化社群。風味的引領之後，是大眾的流行，推動生活品質的真實提升。來自St Ali精品咖啡的Alicia表明，小而精是基礎，可以通過品質與社群的基礎進行裂變，去變成大眾可以接受的東西。不管哪個品類都可以通過做得更精緻、更小、更棒去影響初始的族群，然後它就可以慢慢大眾化。
以酒會友，依然是社交場景中必不可少的環節。日子規劃了不同主題的世界酒吧街，引領城市中多元的酒類文化。世界唯一華人侍酒師大師呂楊談及，萄葡酒一開始也是一個小而美的品類。人們經由它的風味，喚起了人生記憶中的各種滋味，連接了彼此的情感，社群因而擁有交融性、相通性和配合性。北平機器創始人李威也分享了精釀啤酒文化的發展過程，它源自於國外，近年逐漸被中產階級接受並熱捧。因為品類的細分與品質的精緻化，人們可以選擇喜愛的酒文化，表達自我的喜好與態度，找到志同道合的朋友。
4
餐飲場景化
設計創意的城市空間
商業競爭實質就是以“人”為中心的競爭，在互聯網時代的競爭則是圍繞消費者體驗而展開的場景化戰爭。場景就是以人為中心、更人性化和多元化的細節社交體驗，成為一種新的社交價值交換方式和生活方式。
在探討中國風尚飲食的產品力與場景力的關係和麵貌時，INSIDE國際室內設計大獎獲得者Office AIO，創始人Isabelle認為打造餐飲場景力，暗藏的玄機是引導社交行為的空間設計。
知名美食博主馬達對日子裡的飯食觀表示認同，場景力更應該注重年輕人社交的氛圍以及“造夢的能力”。鋒味實驗室常駐嘉賓北川認為，餐飲的場景力應該聚焦於“together”，在一個空間裡不只是要分享食物，應該激發精神層面的共享。
日子裡倡導的飯食觀，風味與場景兼具。氛圍激發人們走進的衝動，而產品力是持續競爭力，兩者合理融合才是引領未來的餐飲風向。日子裡將最好的海邊風景留給餐飲業態，營造最合適社交的美食享用氛圍。而在品牌篩選時，除了看著餐飲品牌對於產品的持續創新力，加入對其場景打造能力的考量，為城市獻上永不落幕的濱海盛宴。
如何讓人們在某個空間中停留並願意反覆到訪，來源於舒適感，舒適感則來自於人們所熟悉的生活場景和氣息。為了滿足他們對於社交品質的需求，日子裡打造城市空間作品，設計最具創意的社交場景。
契合當代審美與東方文化的美學街區，營造最具社群感召力的商業地標。49個現代風格商業獨棟錯落排布，形成7個組團；舒適的巷弄尺度，給人最適宜閒逛的社交空間。建築高度12-18米、層高5米，每棟獨特的外立面設計，彰顯品牌的自我個性，形成城市最具話題的建築群落。水墨寫意園林，自然促成品牌與社群的對話。四個庭院、七個廣場，不時上演主題活動與情境互動，為場域注入靈動的氣息。風情街區外擺，詮釋國際化社交生活氣質。場景成為品牌與社群情感連接的樞紐，創造真正意義上的城市空間。
在營造空間氛圍的同時，日子裡模糊消費邊界，通過社群所釋放出的影響力，賦予場景全新的意義，成為品牌與社群情感連接的樞紐，創造真正意義上的城市空間。
5
以圈層活動
創造生活的嚮往
在消費升級和細分的時代，誰能快速找準定位、精準捕捉到目標消費客群，併為其量身定製與之匹配的購物體驗，誰就能在時代浪潮之下屹立不倒。商業地產從商品、品牌和資本稀缺的時代，進入到一個客群稀缺的時代，客群的消費需求直接決定商業價值，高端人群聚集的圈層無疑成為商家的必爭之地。
日子裡運營思路顛覆傳統商業的運營邏輯，打造以“圈層活動為核心”的創意運營體系。先以持續的圈層活動為品牌導入源源不斷的流量，通過觀測人們的商業行為與消費偏好，洞察深層的消費需求，再為品牌持續定製對位精準客群的創意活動，激發消費動機。
此次活動作為日子裡明日學院活動第二場，匯聚國內最具創新力的餐飲品牌，探討深度的話題，活動最後的不時不食長桌分享宴，讓品牌身臨其境，坐在溫暖的海邊，聆聽著美妙的音樂，與圈內好友們談笑風生，為行業預演了日子裡未來的社交場景。
首屆國際社區風味大會次日，日子裡還舉行了“精品咖啡”主題分享活動，這亦是對於的一次實踐。精品咖啡的忠實愛好者群聚一起，與咖啡雜誌編輯和咖啡師深度交流咖啡品鑑的技巧與知識。這亦是日子裡未來常態化的會員社群運營方式，聚集同一興趣品味社群為載體，以互動體驗為基礎，連接社群、品牌與商業，讓品牌價值得到了更具粘性地傳達。
日子裡還圍繞社交打造了定製式開發的商業智能化體系，打造永遠在線的消費機制，為品牌提供持續在線的精準流量通道與效率化的經營方式。
日子裡對於生活方式的引領，不僅體現在對於餐飲行業的獨到觀點。基於片區國際化生活方式獨特的DNA，結合該片區主力消費群體的“品牌觀、圈層觀、財富觀、消費觀”，圍繞世界公民的生活方式為主題，以“一日的社交生活時間軸”為線索，進行創新的精準業態組合規劃。
聯合香港導演會導入多元電影群族文化的ifree華南首家旗艦店，涵蓋話劇、舞臺劇、實驗劇目、兒童劇、live HOUSE音樂、賽事與演唱會直播等的創想劇院，泛娛樂文化圈運營最活躍的亞文化社群；組合人文的情感空間4500㎡複合型書店成為移民城市的心靈安放之處；為國際人群量身打造的創意生活家＋超市組合，提供與世界格調同步的全系選擇。
15棟設計師品牌概念店、買手店，10棟運動全新概念店，8棟LifeStyle概念體驗店，Crabtree&Evelyn全國首家旗艦店等串聯起來的華南最大的設計師群落，給予深圳應有的時尚風格；還有婚禮定製等多元化服務，燈塔前的甜蜜花嫁街，承載一生所有重要的幸福時刻。
預見未來最好的方式就是把它創造出來。互聯網時代把每個人的想法彙集成了繁複的信息，而個體又組合成了不同的圈層。日子裡為具有國際化視野的消費者，提供創新的生活場景和多元創意的社群聚會，創造消費者生活的嚮往與社交的幸福感，精簡不同社群尋找表達出口的過程：為每個社群都提供話語權，讓其在城市中找到文化的歸屬。
結語
在新商業趨勢下，商業空通過線上線下的融合，信息和體驗的傳達，實現商家與客戶的互動。商業空間經過近幾年場景革命的洗禮，正在向空間內容化道路上加速迭代。
在商業地產紅海競爭中，創新社交商業勢必成為撬動商業地產新一輪變革的利器。對於商業的未來，社交、社群將會成為核心競爭力，“因食而聚”國際社區風味大會正是深圳日子裡創新社交主題商業的一次詮釋。作為創新社交商業的引領者，深圳日子裡無疑將佔領消費分級風口。
往期精選
趨勢篇
業態篇
資管篇
營銷篇
商業與地產
(ID:commercialproperty)
關注零售、商業與商業地產的新思維和新趨勢，25萬業內精英人群訂閱，地產自媒聯盟成員，已成為業內頗具影響力的專業自媒體平臺。如需投稿、交流、合作，請添加微信malltowinunited
為商業地產價值賦能，本平臺原創內容皆由貓頭鷹研究所（MalltoWin Lab) 專業出品。轉載請註明作者及出處。
閱讀更多 商業與地產 的文章
