不知道你们有没有在医院门口，碰到过卖各种奇怪果子/草药的人（网上就更多了）。通常他们都宣称他卖的这个东西，吃了能：
降三高
治便秘
没病吃了还减肥
大爷大妈们通常不能拒绝这样的宣传，多少会买一些回去尝试，但…
正好这天我要采访中国人民解放军总医院（北京301医院）营养科的徐庆副主任，于是就跟徐主任吐槽：“天下哪有这样的好东西嘛！”
没想到徐主任笑笑说：“你还别说，真有类似作用的东西。不过不是不明来路的果子，而是 水溶性膳食纤维 ！”
一、水溶性膳食纤维是什么？
膳食纤维大家都听过，一说这个词儿大家估计会想到红薯、玉米、麦麸、苹果之类的果蔬。
大家印象里的膳食纤维，大多是不可溶性膳食纤维，而水溶性膳食纤维，顾名思义，就是能溶于水中的膳食纤维，聚葡萄糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚乳糖、低聚木糖、大豆低聚糖、琼脂粉、羧甲基纤维素等都属于水溶性膳食纤维。（不知道这些都是什么鬼？别急，后面会告诉大家吃啥能补~）
二、水溶性膳食纤维有什么作用？
巧了，水溶性膳食纤维还真有减肥、通便、降血糖、降胆固醇等的功效！
1减肥
试想一下，吃同样多的食物，如果里面含有很多膳食纤维，它没有营养也不能被吸收，那么是不是你就少摄入了热量了？不仅这样，有膳食纤维在肠道中，还能减少肠道对其他营养物质的消化吸收，促进身体消耗本身的脂肪。
2通便
水溶性膳食纤维溶于水中之后具有粘性，能在肠道中吸收大量水分，使粪便保持柔软。它被肠道内的细菌消化发酵产生短链脂肪酸能改善肠道菌群，刺激肠道蠕动，从而减少食物在肠道中的停留时间，所以还有通便作用。容易便秘的孕妇、老人都可以适当补充。
3防痔疮
由于它能通便，排便时不那么“费劲”，肛门周围压力降低，所以就可以有效地防止因大便秘结而引起的痔疮。
4降低胆固醇
水溶性膳食纤维还能减少消化过程中对脂肪、胆固醇的吸收，从而降低血液中胆固醇、甘油三酯水平，对防止高血压、高血脂、预防心脑血管疾病有帮助。
5控制餐后血糖
水溶性膳食纤维能延缓血糖吸收速度，使餐后血糖不会急剧上升，降低餐后血糖的峰值，有利于糖尿病患者病情改善。
当然，水溶性膳食纤维的作用基本都是打“助攻”，不能替代治疗哦~
三、水溶性膳食纤维这么厉害，怎么补？
富含水溶性膳食纤维的食物有：燕麦、魔芋、海藻、整豆类、秋葵、水果等。
中国营养学会建议每人每天摄入30g左右的膳食纤维（包括水溶性和非水溶性），而实际上咱们每天平均摄入的膳食纤维仅在20g左右，所以平时还要多吃蔬菜水果，尤其魔芋，它含有丰富的水溶性膳食纤维哦~
市面上也有一些水溶性膳食纤维补充剂可以购买。选择时要注意购买正规厂家的产品，配料表中成分为水溶性纤维范畴（聚葡萄糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚乳糖、低聚木糖、大豆低聚糖、琼脂粉、羧甲基纤维素等），不要被各种所谓的某某提取物字眼蒙蔽。
购买膳食纤维进行补充时，要注意用量，按照咱们平均摄入20g/天算，那么每天再补充10g左右就够了，因为膳食纤维也不是多多益善，吃多了会容易胀气、增加消化负担，影响营养物质吸收。
另外，如果已经有容易胀气、腹泻的问题，或者大病初愈需要摄入足够的营养，则不太适合补充膳食纤维。
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