不知道你們有沒有在醫院門口，碰到過賣各種奇怪果子/草藥的人（網上就更多了）。通常他們都宣稱他賣的這個東西，吃了能：
降三高
治便秘
沒病吃了還減肥
大爺大媽們通常不能拒絕這樣的宣傳，多少會買一些回去嘗試，但…
正好這天我要採訪中國人民解放軍總醫院（北京301醫院）營養科的徐慶副主任，於是就跟徐主任吐槽：“天下哪有這樣的好東西嘛！”
沒想到徐主任笑笑說：“你還別說，真有類似作用的東西。不過不是不明來路的果子，而是 水溶性膳食纖維 ！”
一、水溶性膳食纖維是什麼？
膳食纖維大家都聽過，一說這個詞兒大家估計會想到紅薯、玉米、麥麩、蘋果之類的果蔬。
大家印象裡的膳食纖維，大多是不可溶性膳食纖維，而水溶性膳食纖維，顧名思義，就是能溶於水中的膳食纖維，聚葡萄糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖、低聚乳糖、低聚木糖、大豆低聚糖、瓊脂粉、羧甲基纖維素等都屬於水溶性膳食纖維。（不知道這些都是什麼鬼？別急，後面會告訴大家吃啥能補~）
二、水溶性膳食纖維有什麼作用？
巧了，水溶性膳食纖維還真有減肥、通便、降血糖、降膽固醇等的功效！
1減肥
試想一下，吃同樣多的食物，如果裡面含有很多膳食纖維，它沒有營養也不能被吸收，那麼是不是你就少攝入了熱量了？不僅這樣，有膳食纖維在腸道中，還能減少腸道對其他營養物質的消化吸收，促進身體消耗本身的脂肪。
2通便
水溶性膳食纖維溶於水中之後具有粘性，能在腸道中吸收大量水分，使糞便保持柔軟。它被腸道內的細菌消化發酵產生短鏈脂肪酸能改善腸道菌群，刺激腸道蠕動，從而減少食物在腸道中的停留時間，所以還有通便作用。容易便秘的孕婦、老人都可以適當補充。
3防痔瘡
由於它能通便，排便時不那麼“費勁”，肛門周圍壓力降低，所以就可以有效地防止因大便秘結而引起的痔瘡。
4降低膽固醇
水溶性膳食纖維還能減少消化過程中對脂肪、膽固醇的吸收，從而降低血液中膽固醇、甘油三酯水平，對防止高血壓、高血脂、預防心腦血管疾病有幫助。
5控制餐後血糖
水溶性膳食纖維能延緩血糖吸收速度，使餐後血糖不會急劇上升，降低餐後血糖的峰值，有利於糖尿病患者病情改善。
當然，水溶性膳食纖維的作用基本都是打“助攻”，不能替代治療哦~
三、水溶性膳食纖維這麼厲害，怎麼補？
富含水溶性膳食纖維的食物有：燕麥、魔芋、海藻、整豆類、秋葵、水果等。
中國營養學會建議每人每天攝入30g左右的膳食纖維（包括水溶性和非水溶性），而實際上咱們每天平均攝入的膳食纖維僅在20g左右，所以平時還要多吃蔬菜水果，尤其魔芋，它含有豐富的水溶性膳食纖維哦~
市面上也有一些水溶性膳食纖維補充劑可以購買。選擇時要注意購買正規廠家的產品，配料表中成分為水溶性纖維範疇（聚葡萄糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖、低聚乳糖、低聚木糖、大豆低聚糖、瓊脂粉、羧甲基纖維素等），不要被各種所謂的某某提取物字眼矇蔽。
購買膳食纖維進行補充時，要注意用量，按照咱們平均攝入20g/天算，那麼每天再補充10g左右就夠了，因為膳食纖維也不是多多益善，吃多了會容易脹氣、增加消化負擔，影響營養物質吸收。
另外，如果已經有容易脹氣、腹瀉的問題，或者大病初癒需要攝入足夠的營養，則不太適合補充膳食纖維。
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