清晨的美景
吃早餐，全國大部分地方一般就叫做“吃早點”，但有些地方的叫法卻不一樣，比如，廣東叫做“吃早茶”，安徽那邊叫“吃天光”，我們湖北就叫 “過早”。早上在街上碰到熟人，打招呼都是“過早了嗎”、“走，一起克過早吧” ，挺有意思的。總體來說，湖北對早餐還是蠻講究的， 大街上走一圈，你會發現有各種各樣的特色小吃：三鮮豆皮、砂子饃、小籠包、歡喜砣、草鞋粑、米粑、油條、豆漿 、各種麵食，可以說是琳琅滿目，色香俱全，格外誘人。湖北人最常吃的早點是什麼？對了，全國都聞名的－－－熱乾麵。
湖北熱乾麵
週六早上9點多才起床，睡到自然醒，感覺真好。老婆還在做她的春秋大夢，呵呵，不管她，我先下樓去街上過早再說，完了再給她帶一份回來。
街面上人來人往，好不熱鬧。街道兩邊都是各式早點，香氣撲鼻，讓人一時無從選擇。正猶豫間，走到一家熱乾麵館門口，店面好像是新開的，整潔明亮，挺不錯的，就這家了。
熱乾麵館
老闆一邊在拌麵，一邊招呼客人， 人看上去幹淨精神，一口標準的武漢腔：“過早撒，有熱乾麵、炸醬麵、牛肉麵，您吃麼事？”我指了指熱乾麵說：“兩碗熱乾麵，不要辣。”
“好的，兩碗熱乾麵。您找位子坐倒，馬上來。”
給老闆打下手的應該是他老婆，手腳很麻利，三下五除二，兩簍麵條便下到開水鍋裡了。面簍在鍋上下翻撈，不到兩分鐘出鍋了，倒進紙碗中，交給老闆拌各種配料。
店面整潔
老闆利索地把熱乾麵端到我的桌上：“兩碗熱乾麵好了，您慢吃！”我端起一碗，吃上一口，哇，這味道真不錯，香，麵條韌性夠足。
“您另一碗麵，麼樣搞？”老闆見我一個人點了兩碗麵，猶疑地問。
“麻煩幫我打包，我吃完了好帶走。”
“哎喲，那不行。您要打包嘛，早點說撒。”
“麼回事，還不給打包嗎？”我納悶了，這不給打包的地方還是第一回見。
“莫誤會，不是那個意思。”老闆笑著解釋，“等您吃完了，這碗麵都憨成一砣了，不好吃的。”
“哦，是這樣，不要緊的，幫我包起來就行了。”我明白了老闆的好心。
“還是不行。”老竟然固執起來，端起另一碗麵說：“這樣子，等你吃完，我再給一下碗，扛一點的，這一碗不要了。”我正詫異間，老闆笑著補充了一句：“不多收你的錢的。”
大街
等我吃完，老闆又重新下了一碗麵，包好遞到我手上說：“要是您覺得味道好，歡迎再來。雖然我這是個小生意，還是要講個招牌的，莫怪哈。”
回去路上，我一直若有所思，虧得我還是做質量的，從老闆的這一碗麵，可以看得出，他對品質的堅持，不容易啊。
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