黃元米果，是贛南客家人十分喜愛的食品和送禮待客的上等佳品。黃元米果歷史悠久，早在明朝正德年間就被列為貢品。打黃元米果也是贛南客家的一項重要民俗活動，其營造出的和睦共處、團結協作氛圍，使客家人深深留戀。
黃梔子是一種在贛南廣泛種植的植物，從成熟果實中可提取梔子黃色素，是一種品質優良的天然食品色素，沒有人工合成色素的副作用，贛州人做黃元米果就是用它染色。
從黃梔子中提取的黃色素著色力強，顏色鮮豔，具有耐光、耐熱、耐酸鹼性、無異味等特點，可廣泛應用於糕點、糖果、飲料等食品的著色上。
秋天，正是黃梔子成熟的季節。它的果實黃色或橙紅色，長1.5~7釐米，直徑1.2~2釐米。
在贛州鄉下，每當黃梔子成熟的時候，人們都要及時上山把它採下，曬乾儲藏，以備年底做黃元米果之用。
黃梔子的花大而美麗、芳香，廣植於庭園供觀賞；也可提製芳香浸膏，用於多種花香型化妝品和香皂香精的調合劑。
現在隨著鄉村人越來越少，山上的黃梔子也越來越少人去採了，採梔子成了很多人永遠的回憶。你曾經採過黃梔子嗎？來評論裡說說吧！
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