香香脆脆
准备材料
/熟花生500克,水120克,砂糖180克,麦芽糖230克,盐4克
开始制作
详细步骤
1. 将熟花生放入烤箱中,预热后设定 100℃保温。将砂糖、麦芽糖放入锅中,用中火加热拌匀。
2. 再将盐和水放入锅中,用木铲快速拌匀。
3. 边搅拌边用大火煮至 140~142℃。
4. 直到煮至颜色焦黄时停火。
5. 趁热倒入熟花生,快速拌匀。
6. 倒在不粘布上,用擀面杖推压,将糖与花生压匀。
7. 用模具推压成长方形,晾凉至微温。
8. 切成小块,放入瓶中保存即可。
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