在日常生活中，很多人喜歡在閒暇的時候包一些包子來吃，但是包完包子之後都會選擇直接上鍋蒸，其實這是錯誤的做法，趕快跟著小編一起來看看吧
第一：包子包好後切記不要直接上鍋蒸，先將定型的包子放在案板上醒至少半個小時，然後在包子上蓋上蒸籠佈防止乾燥，這一步的目的其實就是讓面再次發酵定型，讓包子在蒸之前就變成蒸完出鍋時的大小，保證了包子皮的韌度，不會凹陷，很多人都忽略了這關鍵的一步，所以蒸出來的包子才會軟趴趴的沒有嚼頭
第二：包子如何不粘籠屜，想要包子不粘籠屜可以墊上玉米棒子剝下來的葉子，這樣既不粘籠屜，熟了之後也可以輕鬆的從包子底部包離，關鍵是味道特別好
第三：蒸包子是用冷水還是用熱水，如果是自己發麵從生包子生饅頭開始整的話就要用冷水蒸，一方面是為了過程中適宜的溫度使面中的酵母加速發酵，另一方面是為了使內外溫度均勻，避免由於外部溫度高，內部溫度低而產生的夾生開花的現象
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