洞庭清水塘
甘蔗，在我们南方农村分为两大种：一是可以当水果吃的果蔗，另一种是专门用来榨糖的叫糖料蔗。
果蔗有青皮和黑皮之分，甜度适中，水分很足，皮较软。在我们老家农村里，以前几乎家家户户都要种上一些果蔗留着自己吃，就象村里房前屋后的空地种着很多荔枝、龙眼、柿子、黄皮果那样。
以前的农村人，头脑没有太多的商品意识，种的东西不多，多数是留着自己家里吃。只有少数人家种得多了，才砍到镇上去卖。象果蔗，一般每户人家只种几个垄行，每行种上十来丛，每一丛一般都有5－10根。
果蔗的收获期，可以根据市场销售的实际，从11月到次年的3月，想砍就砍，想收就收。春节期间，就是果蔗销售上市的最好季节。
种得好的果蔗，每亩可以产8－10吨的蔗。这个数量非常可观，如果每斤有5毛以上，每亩就有1万元的收入了。最近几年，在老家一带有很多老板承包了村里的田地全部种上果蔗，可能有几百亩吧，收成时，往往蔗海一大片看不到边，非常壮观。
小的时候，我们小孩趁着放牛经常钻到别人家的蔗田里玩，密密麻麻的蔗叶下非常荫凉。有的时候实在忍不住了，也会放倒一根来吃。不过那时怕大人知道了骂我们，吃的时候都小心地将蔗渣挖了坑埋好才离开。好在整个蔗海那么多蔗，我们也不敢太随便吃别家的蔗，少那么三几根也看不出什么异样来。
果蔗主要是吃它的汁，削开蔗皮，将蔗咬进口里，用力一吸，甜甜的蔗汁顺口而入，非常清甜。汁吸干后，再将蔗渣吐出来丢掉。在街道和路上吃果蔗的时候，要注意不要随便丢蔗渣，不能随意丢垃圾。
还有一点，果蔗最好不要等到清明节了才砍，这个时候的果蔗经过了一个冬春，季节已经过去，糖分逐渐转化不甜，而且有的蔗还会霉变有毒。清明蔗，毒过蛇，说的就是这个事。
如果种的是糖料蔗，砍收就有点麻烦，得看糖厂的脸色。
糖料蔗的砍收时间，也是从11月就开始，一直会砍收到次年的4月甚至5月份，才能收完。这段砍蔗时间，就叫做榨季。
糖料蔗的砍收，最终是要进到糖厂，榨了蔗汁后加工成为黄糖、白糖，有的可以转化为酒精。因此，蔗农要想砍蔗必须要糖厂同意并安排好。
一要报砍蔗的计划，糖厂会根据蔗区种蔗面积等情况排出砍的日程，同时安排运输车辆。
二要提前预约请人，种蔗最怕的是请不到人砍，请人的费用也不便宜。由于现在还难以全部实现糖料蔗收获的机械化，所以必须得按糖厂的安排时间去请人。
三要按照批准时间砍，风雨不改准时砍，这样才能保证准时装车拉走。
第四，很关键，就是要及时追收蔗款，千万别碰上打白条的无良糖厂。
现在有的糖厂收了农民的蔗去榨了糖，由于市场的波动，糖厂可能一时还没法将糖销售出去，因此没有货款回收，这时一些厂就会向蔗农打白条。有的企业因为糖价下跌而连续几年亏本，也就连续几年向农民打白条。
农民种蔗本来就赚钱不多，再等几年的白条，慢慢就对种蔗没有什么积极性了。想想确实也是，糖厂收蔗榨蔗做的是生意，虽然生意也不可能永远都是赚的，但凭什么糖厂的资金风险要农民来帮承担？难怪有不少地方的蔗农经常上访反映白条问题了。
桂农通
种植的甘蔗什么时候砍最好？为什么呢？
一、果蔗的营养、功效和作用
果蔗汁多清甜，脆嫩爽口，是我们浙江省兰溪市的名牌产品。果蔗纤维含量低，含有二十多种氨基酸，维生素B，营养丰富。具有：解渴、充饥、清凉、解毒、消除疲劳的功效。
二、甘蔗采挖时间在农历十月份立冬前
甘蔗一般是早春种植，农历十月份采挖，最迟不得超过立后，否则遭遇霜冻甘蔗很容易腐烂。甘蔗一般采挖后扎成梱，储藏于泥坑之中，这样有利于甘蔗防寒保暖。
三、提前采挖提前上市可以提高经济效益
不过，现在蔗农都打破陈规了，八月份市场上就有鲜甘蔗上市了。虽说没有甜蜜度不高，但经济价值高。现在好的鲜红皮果蔗还是10钱一根，现刨现卖非常俏销，喜欢吃的人也很多，经济价值是蛮不错，早采挖早收益也有一定的好处。
四、适时采挖，及时储藏，防冻防腐烂
不过，甘蔗要储藏到春节或者明年正月出售的，一定要适时采挖，及时挖坑储藏，过早会影响甜蜜度，太迟容易受冻害。
你喜欢吃果蔗吗？兰溪有名的糖西甘蔗你吃过吗？欢迎大家一起都来说一说。
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甘蔗是一种一年生长植物，适宜年最低温不低于15度为好，一般以南方种植为主，受到霜冻或冰冻时，就会坏死。甘蔗大类分为2种，一种是用于工业生产用于原料，一种用于鲜食料，俗称"果蔗"。
1、甘蔗种植期一年四季都可种植，而种植秋植与冬春植，来年收获糖份最好，产量也最高。
2、作为原料蔗，蔗农以产量为主要追求目标，糖企以糖份为目标，然而在我国目前进厂价还是以甘蔗品种论价，还没能以糖份论价，就是没能按质论价，所以各自目标不一样。
3丶从产量方面来说，冬植蔗效益最好，因为冬植生长期长，又不占用土地太长，但管理比较困难，因那时低温且有时干旱，而秋植蔗就不值推广，俗称一年半蔗，既占用时间与土地，而且甘蔗易倒伏与老鼠为害等较严重，都影响了产量。而春植蔗也不错，算排第二，但宜早春不宜晚春
4、从糖份方面，糖企希望越高越好，所以秋植是他们最想要的，还有入榨的砍蔗质量，也是他们重点抓的。
5丶影响产量与糖份的，还有甘蔗品种，分有早中晚熟，而多年种植观察，一般中晚熟产量最高而且耐旱，早熟很少有耐旱品种。
6、砍收最适合时间。如果从产量方面，建议在元旦后，立春前砍收最好，如果从糖份考虑，早熟的元月左右，中熟2月，晚熟3月，所有品种最好不超四月份，因那时候就退糖又退产量
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