廣州，一座國際化的現代大都市，同時也是一座悠久歷史的千年古城。到現在這座城市裡，還保留著許多傳統風俗習慣，今天就從這一壺靚茶，幾籠幹蒸說起吧！
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去過廣州的食客都被各式各樣的茶樓所吸引。比如，有名的廣州酒家、泮溪酒家、大同酒家等，這些都是有歷史的老字號茶樓。有的茶樓裝修富麗堂皇、明淨素雅，當你走進茶樓就像踏進星級酒店，處處是現代、大氣、國際感十足。但是當你走進明淨素雅的茶樓，你彷彿踏進古代的宮殿，筆墨山水，韻味十足！讓來喝茶的食客們心曠神怡！
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一壺靚茶，幾籠幹蒸，在廣州被視為一種社交儀式，三五成的聚在一起，談生意的，消遣的，朋友聚會的，還有吃貨們專門來嘗這幾籠幹蒸，飲這一壺靚茶。不僅可以吃飽肚子，還可以聯絡感情，談成一筆生意或是好友聚會談及兒時的經歷，其樂無窮。
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消耗時間是消極的，消遣時間是積極的，廣州一壺靚茶不是消耗時間，吃幾籠幹蒸就是吃時間的說法你必須有這份悠哉的閒情，時間才會變得有滋有味，呈現出生命的趣味與豐富。
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幾籠幹蒸除了味覺上的享受，視覺上的衝擊，一壺靚茶更是一種淡定悠閒，從容自我的生活態度。點止飲茶咁簡單，媽媽給爸爸點了他喜歡的牛肉丸，哥哥給妹妹點了甜品，爸爸詢問孩子的學習怎麼樣，一壺靚茶，幾籠幹蒸，是一家人不定時的家庭聚會。除了幹蒸，靚茶中沒有一個元素是精緻的。寬大的店面被密密麻麻的圓桌填滿，食客說話聲，燙洗餐具聲，下一桌食客入座時，席上往往還是上一桌的殘羹。店員嘴快手快的收拾，並麻利的換上新桌布，第一句就會問：喝什麼茶？廣州人第一壺茶水一定會涮洗碗筷的習慣，這些，都已經是廣州人的日常生活的一部分。
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隨著時代變遷，務實的廣州人讓一壺靚茶，幾籠幹蒸有了很多改變。電腦錄入，掃碼支付，很難再見到店員推著滾燙的鐵皮餐車出來，隨點隨上。這樣的生活方式在雜亂吵鬧或許有點土的老茶樓，就像城市裡不一樣的人間煙火之地，在這裡，你不由自主的慢下來。生活不止詩和遠方，還有眼前的一壺靚茶，幾籠幹蒸。
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一間店，一家人，一座城，一壺靚茶，幾籠幹蒸，一生一世！
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