有一個最俗的問題，請問你的夢想是什麼?很多人一定會沒有一個準確的夢想和目標，稀裡糊塗的就做了某件事。
一直也有個疑問，想要問問老闆們，你們開餐廳的初衷是什麼?或者是你決定開餐廳是什麼樣的原因?因為哪件事才萌生了這樣的想法?
一萬個人開餐廳有一萬個最初的想法和夢想，但是一般倒閉的餐廳都有著一樣的共性，理由和原因卻是那麼的相似。
1、沒經驗還特別“自信”
很多創業者想著開個餐館不就是租個店面，找個廚師，在人多的地方發發傳單就行。但是現實卻是：租店面發現房租這麼貴，僱廚師發現工資這麼高，發傳單發現都被塞進垃圾桶了。
上海：多倫路文化名人街3
說好聽點就是初生牛犢不怕虎，說難聽一些就是盲目自大。有多少外行開餐廳是懂得做菜的?甚至都沒有做過服務行業，大多數都是靠一腔熱情。
2、總幻想著開業生意就火爆
很多餐飲創業者都是比較浮躁的，夢想一步登天。
他們選擇餐飲行業的原因是：門檻低，投入少，回錢快!
實現夢想
急功近利的結果就是：害怕失敗。
大多數餐飲創業者想法很多，但是一旦在執行的過程中遇到了難題就退縮，首先不是想著怎麼解決，而是另闢蹊徑耍小聰明，結果發現更加走上了彎路。
3、看見別人成功就眼熱
經常看到網上宣傳什麼90後餐飲創業成功、大學生合作餐飲成功，於是自己也蠢蠢欲動、技癢難耐，不假思索地遵從“一個機會也不能落下”的原則，去加入到餐飲創業大軍去了。
一味地跟風冒進，不瞭解市場，不瞭解顧客，結果自然是死得很慘。
4、過於樂觀，掙不掙錢無所謂
幾次做餐飲想用來學創業經驗?你可以在飯店打上一段時間工，所有經驗就全都有了。想創業就不要給自己留太多退路，因為退路越多，失敗的幾率就越大。
許多人為失敗找藉口，如經濟環境沒有好轉，市場還沒有成熟，商圈還沒有做旺等等外在的因素。
反而沒有好好的總結評估商業模式、空間設置、管理制度、營銷策略、產品結構、市場定位等等這些內在的因素，結果是到了店鋪關閉的那天，還沒有得到應該有的教訓和經驗。
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