陝西旬邑這個以麵食為主食的西北小縣城，在幾千年的歷史長河中，老百姓用智慧的的雙手創造出了豐富的美食文化，其中具有代表性的就是花子饃，又叫心連心，旬邑特色小吃。據考，花子饃源於周代的禮饃，在旬邑民間的逢年過節、慶生祝壽、婚喪嫁娶、建房築屋等活動中較為流行。因其純系手工製作，口味筋道，深受大眾喜愛。
傳說，貞觀七年，唐太宗最寵愛嫡長女長樂公主，她下嫁長孫無忌之子長孫衝，唐太宗眼見愛女覓得如此佳婿，高興之餘，對眾臣表示“長樂公主，皇后所生，朕及皇后並所鍾愛，今將出降，禮數欲有所加”。京城周邊各郡縣上貢本地特色，三水縣（今旬邑縣）縣令遂招本地心靈手巧之婦人，連夜做出了外形別緻的花形饃鏌上貢，唐太宗坐在金殿之上，瞅著紅顏花貌的愛女，看到並蒂開放的芙蓉，再觀眼前心心相結的花型饃，龍顏大悅，特賜名：花子饃。自此以後，花子饃的美名在民間廣為流傳。
花子饃製作工藝較為複雜。將上好的麥面發酵成麵糰，取適量的乾麵粉、食用鹼和入揉勻，使麵糰酸鹼度呈中性、筋光狀，再揉搓成圓條，揪面提，備用。將面提反覆揉搓成饅頭狀，用手壓成直徑約15釐米、厚約5釐米的麵餅，在其一面塗上豬油，取兩快相向疊蓋、壓實，用切面刀十字等分成4份。取其一份，用雙手捏住兩個底角，輕輕拉長成帶狀，在底部同向相纏，做成底座即成。做夠一屜後，用大火蒸約20分鐘就可出鍋食用。出鍋後的花子饃，兩瓣分開，呈心心相連狀，瑩白如玉，美觀美味。
在旬邑逢年過節、小夥子娶媳婦、女孩出嫁、孩子過滿月、老人去世等等各種大大小小的活動，只要有客人來，主人都要用花子饃招待，以顯重視。
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