蘋果樹大根深，一生中長期需要從相對固定範圍的土壤中吸收大量的水分、養分，併合成和貯藏新的物質，滿足樹體生長髮育和生命活動進行的需要。在實施無公害、綠色果品生產中，加強地下，強化管根，培肥地力，避免水土汙染，壯樹增產提質，延長經濟年限，這是生產者的任務和目的。
一、土壤管理
土壤是綠色生產的基礎，土壤有機質含量的高低是綠色生產的主要指標。要實現綠色生產，土壤有機質含量應達到2—3%。以我縣為例，果園土壤有機質含量僅為0.5%左右，最高的不超過0.8%。因此，要改善我縣果園土壤瘠薄的這一現實問題，必須做好以下幾項管理措施：
1.深翻擴穴，改良土壤 深翻是改良果園土壤的基礎，主要是針對新建果園的土壤管理方法。果園定植後，用4—5年時間採用擴穴深翻方法對全園土壤深翻改良，深度60—80cm。深翻改土時間以秋季為好，結合施入基肥進行，這時深翻有利於傷根癒合和促發新根。深翻改土時，注意活土層混合施入的有機質、粉碎的作物秸稈等填入底部，死土還原到表層，以利改良土壤。通過深翻改土，可改良土壤的理化性狀，提高土壤通透性，增加土壤有機質，加強微生物活動，提高土壤能力。全園深翻一次後，果樹進入盛果期後再不宜深翻。
2.地面覆蓋，增溫保墒 實施地面覆蓋措施，具有增溫、保墒、減少蒸發、改良土壤理化性狀、增加土壤有機質含量、提高土壤肥力，防止雜草滋生的顯著效果，還可解決土壤管理費工的實際問題，主要覆蓋模式有：
(1)生草制：在有灌水條件、果園鬱閉度較低的果園可實行生草制，行間種植杆低、根淺、產草量高的白三葉、禾本科的黑麥草等，一般在春末夏初條播或撒播，深度1.5cm。每畝用籽量0.5—0.7kg，當草長至30cm左右時刈割(留茬高度5—10cm，全年刈割2—3次)，青草可直接覆蓋樹盤，或青草養畜，畜肥還田。2—3年後及時翻壓，休閒1—2年後重新播種。
(2)秸杆覆蓋制：在山區無灌水條件或比較鬱閉的果園推行覆草制。畝用有機秸杆1000—1500kg，進行全園覆蓋，覆蓋厚度15—20cm，2—3年秸杆充分腐熟後進行深翻還田，再重新覆蓋。
(3)覆沙制：沙田種植是我縣傳統的種植模式，每畝用乾淨河沙20立方米，全園覆蓋厚度3—4cm。幼齡果園需進行間作時，以覆沙為最好。
(4)地膜覆蓋：缺乏草料的果園，宜選用黑色地膜進行覆蓋。
二、科學施肥
1.果樹需肥規律。果樹在一生中經歷著營養生長、結果、衰老的不同階段，在不同階段中果樹有其特殊的生理特點和營養要求。在幼樹階段(1—3 年生)果樹以營養生長為主，此期主要任務是完成樹冠和根系骨架的發育。因此，此期氮肥應是營養主體，以保證樹體正常生長，適當補充磷、鉀肥，以促進枝條成熟，達到安全越冬。初結果期(4—6年生)是果樹營養生長向生殖生長的轉化期，為促進轉化，此時施肥應以磷、鉀肥為主，適量控制氮肥。結果期(6年以後)，果樹轉入以結果為主，年生物產量將達到6000斤以上，需要消耗大量的養分，因此不但施肥量要足，而且營養成分要齊全，強調配合施肥、均衡施肥。
2.施肥時期
(1)基肥：秋施基肥宜早不宜遲，應在中熟品種採收後，晚熟品種採收前(9月中旬至10月初)施入，但根據我縣實際，以晚熟品種採收後立即施入為好。早施基肥，此時正值果樹根系的第三次生長高峰期，施肥損傷的根系容易癒合，並能促發新根。同時，距果樹落葉休眠還有近1月的生長期，施入的肥料部分能被果樹吸收，能有效提高樹體貯藏營養水平，促進花芽分化質量，提高樹體抗逆能力。對來年開花座果、長葉成枝均有良好影響。農家肥、粉碎秸杆、工廠有機肥等以“斤果斤肥”的標準掌握，畝施量達到4000—5000斤。化學肥料可在秋施基肥時混同有機肥一次施入，施肥濃度以25—40cm為宜，不宜過深，也不能過淺。基肥的施肥方法可採用穴施、溝施、放射溝施等多種方法交替使用。
(2)追肥：在施足基肥的基礎上，根據果樹物候期以及樹勢、土壤條件等特點補充一定量的速效性肥料，主要有3個時期，第一次在萌芽前(3月下旬至4月中旬)追肥，以氮肥為主，配合磷肥，適用於磷酸二銨、各種複合肥，畝施用量20kg左右。可使蘋果開花整齊，提高座果率。第二次在新梢旺盛生長期與幼果膨大期(5月下旬至6月上旬)追肥，主要以磷、鉀肥為主，配合氨態氮，著重促進新梢生長，幼果膨大和花芽分化。第三次在果實膨大前期(8月上旬—9 月中旬)追肥，主要以鉀肥為主，畝施硫酸鉀50—70kg，為全年施用鉀肥的總量，鉀肥不宜早施。此時施入可促進樹體營養向貯藏器官轉移，提高果實著色度，增糖增色。
(3)葉面噴肥：葉面噴肥可使肥料分配均衡，少受生長中心影響，速度快，用量少，效益高等特點。全年結合病蟲害防治，葉面補肥5—6次，主要補充磷、鉀大量元素，鈣、鎂中量元素，硼、錳、鐵、鋅微量元素。在蘋果補鈣臨界期(落花後40天內)，間隔10天左右連噴2次氨基酸或腐殖酸鈣肥600— 800倍;花芽分化期(5月下旬至6月下旬)噴2次磷酸二氫鉀300倍液;果實膨大期(8月上旬—9月下旬)用磷酸二氫鉀或硫酸鉀200倍液噴施2次，防止蘋果痘斑病、苦痘病等生理病害發生。葉面噴肥應掌握少量多次的原則，噴施濃度應掌握在0.3%左右，濃度過高，則產生肥害。尤其是幼果期，可灼傷果面，影響果實質量。
(4)樹體塗肥：用氨基酸液肥3—5倍液塗樹幹，全年約3—6次，分萌芽前、花前、花後、花芽分化期、幼果膨大期等各個時期進行。能補充樹體所需的多種營養成份，是近年來推廣應用的新的補肥方法。
3.施肥量的確定 果樹的施肥量主要依據當年產量來確定，如果有機肥施用量能達到“斤果斤肥”的標準，化學肥料可少量補充，按全年畝施氮肥(尿素)20kg，N：P：K為 1.2：1：1的比例配合施入速效氮、磷、鉀。如果有機肥不足，除去有機肥施用量，化學肥施用量以每生產100kg蘋果需1kg純氮的標準，按上述比例配合施入化學肥料。
三、水分管理
我縣年降雨量平均在479.3mm，略低於蘋果理論需水值500mm界限，通過抗旱保墒措施，自然降水即能滿足蘋果生長髮育對水份的要求。因此，在水份管理上應採取以下措施：
1.對有灌水條件的川水地果園，以控制灌為主。其灌水原則是“冬灌飽、春灌早、夏灌巧、秋不灌。”即在封凍前，灌足一次封凍水。春水可在萌芽前適當早灌，早灌在補充分份的同時，可延遲開花3—4天，能有效避開晚霜危害。夏季一般不進行灌水，特別乾旱年份可適當淺灌。秋季自然降水增多，再不宜灌水，水份過多，易造成二次生長，不利於果實品質的提高和來年花芽的分化。
2.對山地果園，以保墒為主要內容。主要的保墒措施有：地面秸杆覆蓋、沙田覆蓋、地膜覆蓋等。可有效保持降水，減少地表蒸發，一般可提高土壤含水量3%左右。
3.灌水方法。川水地果園灌水方法以滴灌、噴灌為最好，無條件的可採用開溝滲灌，儘量避免大水全園漫灌。山地果園為了節省水分，可採用“穴貯肥水”法進行灌溉。即在每株樹冠下挖4—6個深50cm、直徑30—40cm的貯水穴，內填麥杆等填充物，每穴每次可灌水30—50kg，灌後用塑料薄膜封口。可減少蒸發，能被根系直接吸收，有效地提高水的利用率。追肥時，可將化學肥料直接溶入水中，灌注“貯水穴”中，省時、省力、肥效高。
文章來源：農家科技下旬刊 2016年10期
閱讀更多 農事開元 的文章
