愛喝紅酒，愛生活，大家好，我是你們的紅酒管家傅先生，今天來說說關於如何品酒這個話題，有很多小夥伴總是會問，我這個酒發多少錢買的到底值不值那個價，其實這個問題很簡單，如果你學會如何去品酒，去辨別這款酒，那麼你就知道你買的這款酒是否值得你所付出的價格了！品酒可以分為簡單的三步分別是，觀色，聞香，品味。品酒其實很簡單，我們又不是要去做品鑑師，我們只是簡單的學習一下，讓自己在購買紅酒生涯中以免一而再，再而三的發冤枉錢而已 。
第一步，觀色，大家可能想象不到，葡萄酒的色澤可以傳達很多信息：酒齡、原產地、含糖量及酒精度、釀酒師釀造及培養的功夫。我們拿紅葡萄酒為例，將酒倒入紅酒杯中，倒滿三分之一就可以了，輕微傾斜杯身，如果條件允許，最好能在一個白色的背景前觀察葡萄酒的顏色。大家可以觀察到：紫紅色、石榴紅色甚至是黑紫色。這說明這款葡萄酒年輕、酒體集中，可能產自南方。亮麗的寶石紅，說明這款葡萄酒尚處於年輕時期。如果帶有一些瓦紅的色調，則表明它已經成熟了。瓦紅色，則表明酒齡比較老了。黃褐色，說明它已經過了適飲期。
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第二步，聞香，將酒杯湊近鼻子，你將會感受到葡萄酒最初的氣味。我們將這稱之為總體印象，或者是“第一聞”。接著，再次將酒杯靠近鼻子，這時你可以感覺到更加豐富的香氣。這就是“第二聞”。我要說明的是，香味、芳香、香氣這三個詞在使用時沒有什麼差別。對於紅葡萄酒和白葡萄酒來說，以下這些詞彙都是通用的。年輕的葡萄酒：會散發出非常新鮮清爽的香氣。他們這樣描述一款葡萄酒的香氣：香氣飽滿、異常芬芳、充滿新鮮感、使人感到愜意、令人愉悅、開放型的香氣、極富表現力。具有若干年酒齡的葡萄酒：這類葡萄酒的香氣會顯得更為複雜。專家會如此描述：混合型香氣、非常開放的香氣、極其複雜的香氣、豐富的香氣、均衡的香氣、純正的香氣、突出的香氣、集中的香氣、隨時間推移而出現的特殊氣味、香氣中有在瓶中繼續發展所留下的痕跡。葡萄酒的氣味會不會讓大家聯想到很多東西呢？說起來好像有些複雜。其實這非常簡單。我曾經給大家解釋過葡萄酒是由一種或幾種不同的葡萄品種釀造而成的。這些葡萄品種都具有各自不同的香氣：長相思會散發柑橘類水果的香氣；瓊瑤漿則帶有荔枝和玫瑰的香味；西拉有紫羅蘭的芳香；雷司令有汽油的味道；慕合懷特則具有香料的氣息..…
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第三步，品味，一般情況下，那些用鼻子嗅到的香氣，在品嚐的時候應該也能感受到。這對大家來說是件好事，至少讓品酒變得沒那麼複雜了。但接下來要說的，對於各位來講可能就有些麻煩了。要知道如果想準確表述葡萄酒的口感，首先要分清以下3個階段：入口、發展、後味。第一階段入口，所謂“入口”就是喝第一口葡萄酒的即時口感。現在我來幫助大家一起體會一下這種感覺。端起一杯白葡萄酒，去品味如果是杯紅葡萄酒，那麼大家感受到的可能是它的酒精度，這不是貶低它，是因為它足夠雄壯濃郁。然而世事無絕對——否則一切就太簡單了。有些白葡萄酒（南部產區）也呈現出明顯的酒精度，而部分紅葡萄酒（博若萊產區葡萄酒）也會異常清爽。第二階段，發展，現在酒已在口中，嘗試著用更多的詞彙來描述它所帶給你的進一步的感覺吧。如果不知從何說起，這很正常，因為相關的詞彙太多了。我會在這裡給大家精選一部分，但這並不妨礙各位通過自己的方式去作一個更為全面的瞭解，甚至可以發揮自己的想象力，為葡萄酒書寫一首讚美詩。一起來大膽地嘗試吧。對於新鮮而年輕的白葡萄酒可以說：略帶酸味、清新、舒適、細膩、明快。對於已有若干年酒齡的白葡萄酒，可以說：富有油脂感、圓潤、豐滿、柔和、迷人、濃郁。對於年輕的紅葡萄酒可以說：甘美、柔順、討人喜歡。對於已有若干年酒齡的紅葡萄酒，可以說：圓潤、豐滿、美妙、成熟、複雜。對於一款氣泡酒（香檳、瓶中二次發酵氣泡酒），可以說：輕盈，酒中的氣泡細密、活潑、精巧且輕盈。第三階段。後味。之所以稱之為後味，就說明它所指的是當葡萄酒被嚥下之後所留存在口中的餘味。
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經過此三階段的品嚐，接下來還要做什麼呢?那就是要反覆練習。具體的方法就是：品嚐、品嚐、再品嚐。對於學習葡萄酒知識、訓練味覺、增長見識來講，品嚐就是最好的方法。一定要好好進行這種練習。喜歡的不要忘記點關注哦，有什麼想要的知識點，或者疑問歡迎留言評論，我會為大家解答的！，記得關注哦
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