純素，無乳糖，比大豆和米漿更有營養：燕麥牛奶似乎是最好的牛奶替代品。但真正的燕麥飲料有多健康？
燕麥只適合馬匹，最後在我們的盤子上，麥片粥或燕麥片早已不復存在。營養豐富的動力作物越來越受歡迎，因為它含有比例如小麥或黑麥更多的礦物質和脂肪。
由於高脂肪的穀物，燕麥也可以加工成美味的牛奶替代品，用於乳糖不耐症，牛奶蛋白質不耐受或純素營養的人。與大豆或米漿相比，營養豐富的燕麥奶具有一些優勢，近年來在德國越來越成熟。
燕麥片 - 那是什麼？
嚴格來說，根據歐盟法規，不存在“燕麥片”的問題，但“牛奶”一詞僅適用於牛，羊，山羊或馬的動物奶。因此，在貿易中，牛奶替代品可以以幻想名稱提供，如燕麥飲料或燕麥飲料。
燕麥片基本上只用燕麥片和水製成。為此，將薄片浸泡在水中並攪拌成泥狀。在短髮酵階段後，過濾粥 - 得到的液體是燕麥片。在工業加工中，然後加入添加劑如鈣或穩定劑，並通過UHT保存產品。您可以在“自己製作燕麥奶”的配方中輕鬆瞭解燕麥飲料的製作方法。
燕麥片有什麼營養價值？
燕麥是一種真正的動力作物，含有許多必需氨基酸，礦物質如鉀或鎂和纖維。然而，許多這些物質通過加工而損失。因此燕麥牛奶不再具有特別高的營養成分，但它可以說服β-葡聚糖，這是一種特殊的糖，有助於調節消化。
即使穀物飲料被稱為“牛奶” - 在燕麥飲料中也不含鈣。如果用燕麥片代替普通牛奶，你必須尋找其他鈣源。
燕麥飲料有多健康？
燕麥乳不含乳糖，不含乳蛋白，也不含大豆成分，但相對多的纖維含量相對飽滿。對於任何對這些物質不耐受甚至過敏的人來說，燕麥奶是一種不健康的優質牛奶替代品。此外，穀物牛奶不含膽固醇，有助於降低膽固醇。
然而，來自燕麥的穀物奶含有麩質- 對於乳糜瀉患者或想要或不需要無麩質飼料的人來說，燕麥飲料因此不適合。沒有添加劑的純燕麥奶通常可以被嬰兒和幼兒很好地耐受，甚至可以幫助調節消化。
但由於燕麥飲料中不含任何鈣，因此專屬營養對於生長中的兒童尤其不合理。此外，工業生產的燕麥乳通常含有大量的糖，乳化劑和其他添加劑，這些添加劑會使燕麥乳快速變質。
燕麥片 - 早餐很受歡迎
食譜：自己做的燕麥飲料
如果你想確保燕麥片不需要任何不必要的添加劑，你可以快速，輕鬆地自己做。你只需要：
有機質量80克燕麥片（精）
1升水
和一小撮鹽
這就是多麼容易：煮沸水，讓薄片浸泡在裡面，然後是菜泥。然後將燕麥片通過棉布過濾，使燕麥片滴入碗中，將固體成分留在布中。擰好棉布，不要丟失液體。完成的燕麥乳在冰箱中的密封容器中穩定約三天。
燕麥飲料：含有卡路里的牛奶替代品
燕麥片的脂肪含量明顯低於真正的牛奶，約為百分之一。但是穀物中的代乳品仍然是真正的能源供應商。穀物中含有的澱粉也保留在燕麥飲料中，每100毫升產生約42千卡熱量。
由於加熱和發酵過程，燕麥的緩慢消化的澱粉另外被分解成易消化的糖，這使得穀物牛奶成為真正的熱量陷阱。相比之下，100毫升的可樂也含有42千卡 - 作為解渴劑，燕麥因此與甜味軟飲料一樣不合適。
我在哪裡可以買到燕麥飲料？
燕麥現在可以在每個健康食品商店，藥店和雜貨店，幾乎所有大型超市，有機食品商店，亞馬遜和許多其他網上商店購買。對於任何牛奶替代品，使用穀物牛奶，看看包裝總是有幫助的。
這不僅決定了原產國和生產國，還增加了乳化劑或穩定劑等添加劑。不要被“不加糖”或“沒加糖”這些詞所愚弄 - 燕麥飲料中的糖含量可高達10％而沒有人工甜味。
燕麥飲料：越來越受歡迎的牛奶替代品
德國貨架現在包含來自不同製造商的各種燕麥品種:
Alnatura：燕麥飲料天然，燕麥飲用鈣
Berief：燕麥性質
利馬：燕麥飲料
Natumi：燕麥飲料天然，燕麥飲料香草，燕麥飲料鈣;燕麥飲料Choco
Oatley：燕麥飲料原味，燕麥飲料香草，燕麥飲料鈣
Soyana Swiss：燕麥加鈣
Provamel：燕麥飲料不加糖
Vitaquell：燕麥飲料
有時，超市已經有燕麥片自有品牌。注意有機密封。
可持續性：燕麥片具有優勢
燕麥作為整個歐洲的老作物種植，相對溫和，在歐盟也不含轉基因。此外，燕麥奶幾乎全部來自有機種植的燕麥穀物，這也有益於環境。從理論上講，短途運輸路線和區域生產是可能的。
因此，自制燕麥飲料在環境可持續性和可持續性方面優於其他草藥牛奶替代品。
然而，工業生產的燕麥片具有一些缺陷，使其不太環保。例如，Oatley燕麥飲料來自瑞典，導致運輸路線更長。成品穀物奶幾乎全部用於飲料紙盒，這意味著大量的垃圾。
閱讀更多 一直很安靜148743162 的文章
