纯素，无乳糖，比大豆和米浆更有营养：燕麦牛奶似乎是最好的牛奶替代品。但真正的燕麦饮料有多健康？
燕麦只适合马匹，最后在我们的盘子上，麦片粥或燕麦片早已不复存在。营养丰富的动力作物越来越受欢迎，因为它含有比例如小麦或黑麦更多的矿物质和脂肪。
由于高脂肪的谷物，燕麦也可以加工成美味的牛奶替代品，用于乳糖不耐症，牛奶蛋白质不耐受或纯素营养的人。与大豆或米浆相比，营养丰富的燕麦奶具有一些优势，近年来在德国越来越成熟。
燕麦片 - 那是什么？
严格来说，根据欧盟法规，不存在“燕麦片”的问题，但“牛奶”一词仅适用于牛，羊，山羊或马的动物奶。因此，在贸易中，牛奶替代品可以以幻想名称提供，如燕麦饮料或燕麦饮料。
燕麦片基本上只用燕麦片和水制成。为此，将薄片浸泡在水中并搅拌成泥状。在短发酵阶段后，过滤粥 - 得到的液体是燕麦片。在工业加工中，然后加入添加剂如钙或稳定剂，并通过UHT保存产品。您可以在“自己制作燕麦奶”的配方中轻松了解燕麦饮料的制作方法。
燕麦片有什么营养价值？
燕麦是一种真正的动力作物，含有许多必需氨基酸，矿物质如钾或镁和纤维。然而，许多这些物质通过加工而损失。因此燕麦牛奶不再具有特别高的营养成分，但它可以说服β-葡聚糖，这是一种特殊的糖，有助于调节消化。
即使谷物饮料被称为“牛奶” - 在燕麦饮料中也不含钙。如果用燕麦片代替普通牛奶，你必须寻找其他钙源。
燕麦饮料有多健康？
燕麦乳不含乳糖，不含乳蛋白，也不含大豆成分，但相对多的纤维含量相对饱满。对于任何对这些物质不耐受甚至过敏的人来说，燕麦奶是一种不健康的优质牛奶替代品。此外，谷物牛奶不含胆固醇，有助于降低胆固醇。
然而，来自燕麦的谷物奶含有麸质- 对于乳糜泻患者或想要或不需要无麸质饲料的人来说，燕麦饮料因此不适合。没有添加剂的纯燕麦奶通常可以被婴儿和幼儿很好地耐受，甚至可以帮助调节消化。
但由于燕麦饮料中不含任何钙，因此专属营养对于生长中的儿童尤其不合理。此外，工业生产的燕麦乳通常含有大量的糖，乳化剂和其他添加剂，这些添加剂会使燕麦乳快速变质。
燕麦片 - 早餐很受欢迎
食谱：自己做的燕麦饮料
如果你想确保燕麦片不需要任何不必要的添加剂，你可以快速，轻松地自己做。你只需要：
有机质量80克燕麦片（精）
1升水
和一小撮盐
这就是多么容易：煮沸水，让薄片浸泡在里面，然后是菜泥。然后将燕麦片通过棉布过滤，使燕麦片滴入碗中，将固体成分留在布中。拧好棉布，不要丢失液体。完成的燕麦乳在冰箱中的密封容器中稳定约三天。
燕麦饮料：含有卡路里的牛奶替代品
燕麦片的脂肪含量明显低于真正的牛奶，约为百分之一。但是谷物中的代乳品仍然是真正的能源供应商。谷物中含有的淀粉也保留在燕麦饮料中，每100毫升产生约42千卡热量。
由于加热和发酵过程，燕麦的缓慢消化的淀粉另外被分解成易消化的糖，这使得谷物牛奶成为真正的热量陷阱。相比之下，100毫升的可乐也含有42千卡 - 作为解渴剂，燕麦因此与甜味软饮料一样不合适。
我在哪里可以买到燕麦饮料？
燕麦现在可以在每个健康食品商店，药店和杂货店，几乎所有大型超市，有机食品商店，亚马逊和许多其他网上商店购买。对于任何牛奶替代品，使用谷物牛奶，看看包装总是有帮助的。
这不仅决定了原产国和生产国，还增加了乳化剂或稳定剂等添加剂。不要被“不加糖”或“没加糖”这些词所愚弄 - 燕麦饮料中的糖含量可高达10％而没有人工甜味。
燕麦饮料：越来越受欢迎的牛奶替代品
德国货架现在包含来自不同制造商的各种燕麦品种:
Alnatura：燕麦饮料天然，燕麦饮用钙
Berief：燕麦性质
利马：燕麦饮料
Natumi：燕麦饮料天然，燕麦饮料香草，燕麦饮料钙;燕麦饮料Choco
Oatley：燕麦饮料原味，燕麦饮料香草，燕麦饮料钙
Soyana Swiss：燕麦加钙
Provamel：燕麦饮料不加糖
Vitaquell：燕麦饮料
有时，超市已经有燕麦片自有品牌。注意有机密封。
可持续性：燕麦片具有优势
燕麦作为整个欧洲的老作物种植，相对温和，在欧盟也不含转基因。此外，燕麦奶几乎全部来自有机种植的燕麦谷物，这也有益于环境。从理论上讲，短途运输路线和区域生产是可能的。
因此，自制燕麦饮料在环境可持续性和可持续性方面优于其他草药牛奶替代品。
然而，工业生产的燕麦片具有一些缺陷，使其不太环保。例如，Oatley燕麦饮料来自瑞典，导致运输路线更长。成品谷物奶几乎全部用于饮料纸盒，这意味着大量的垃圾。
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