1、法式浪漫，香檳之選

霞多麗可不只能用來釀造靜止葡萄酒，它還可以用於釀造古老、優雅而浪漫的香檳（Champagne）。霞多麗、黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）都是香檳的釀酒品種，而採用100%霞多麗釀造的香檳則被稱為白中白（Blanc de Blancs）。

2、傳達風土，適應性強

霞多麗被視為一個相對中性的品種，能較好地反映風土的特色。無論是在涼爽地區還是炎熱地區，霞多麗都能釀出充滿魅力的葡萄酒。如今，優質的霞多麗不僅產自法國的夏布利（Chablis）和香檳產區，也產自新西蘭、澳大利亞、美國、南非和智利等新世界國家。在加拿大和德國，霞多麗有時還被用於釀造冰酒。

3、風格多樣，價格不一

霞多麗的風格會因生長地和釀造工藝等不同而存在巨大的差別。具體而言，寒冷地區的霞多麗通常帶有綠色水果混合著柑橘類水果的香氣，時而伴有植物味；溫暖地區的霞多麗帶有白色核果的香氣，伴有柑橘類水果的氣息；炎熱地區的霞多麗往往帶有熱帶水果的芳香。價格方面，霞多麗葡萄酒有多種價位，適合不同人群在不同場合飲用。

4、風味百變，馥郁可口

有些人對霞多麗的印象仍停留在上世紀90年代加州（California）出產的“黃油炸彈”，有這種想法的酒友們是時候改觀了。首先，霞多麗中的黃油味通常是蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation）的副產物，這一工序是為了將扎口的酸度變柔和。但並不是所有的霞多麗葡萄酒都帶有油膩的奶油味，你也可以選擇果香馥郁、酸度脆爽的霞多麗。