欢迎大家收看悠哉美食，本文为原创，未经授权误盗用，谢谢。今天继续给大家介绍三道家常菜第一道
（特色小炒王）准备材料：夏果, 马蹄, 鲜香菇 云耳 兰豆,香芹, 胡萝卜各50克,蒜蓉少许, 白糖6克,盐, 鲍汁, 上汤,淀粉, 花生油20克各适量。
做法：1、工将马蹄削皮,切片; 鲜香菇去蒂,撕开;云耳用温水浸发;兰豆去老筋;香芹切段;胡萝卜切片;锅内油烧至三成热时,放入夏果慢火浸炸至微黄,捞起沥干油分。
2.起锅爆香蒜蓉,放入马蹄片, 鱼香菇件, 云耳, 兰豆段, 香芹段,胡萝卜片猛火快炒, 再放入夏果,注入上汤,加食盐, 白糖, 鲍汁调味炒匀。3.汤汁收浓,生粉勾芡,加包尾油上碟。
第二道菜（虾仁豆腐）
准备材料：虾仁30克,豆腐20克,毛豆,蛋清1个,生油绍酒, 味精, 盐, 鸡精, 糖, 葱末, 淀粉少许。
做法：1.虾仁洗净,沥干水分,取小碗放入虾仁,用蛋清,盐 味精, 糖拌匀入味,加入淀粉上浆;豆腐切块,放入沸水锅中出水,去豆腥味,在放冷水中浸泡。2.炒锅放在旺火上,放入生油烧热,放入毛豆,投入虾仁滑散至熟,倒入漏勺沥油。取原锅放入清汤, 豆腐 盐 鸡精,烷沸后用生粉搅拌成羹。
3.先把2/3的豆腐羹盛入汤盆,锅内留油,在把虾仁. 葱末投入,用勺推匀,淋入麻油,盛在豆腐羹上即可。
第三道菜（山菇牛舌）
准备材料：山菇300克,熟牛舌150克,盐2克,酱油,葱片各10克,胡椒粉1克,姜片,蒜片,料酒各8克,青蒜80克,色拉油60克。
做法：1.山菇洗净切片,熟牛舌切片。2.将山菇, 牛舌分别入锅飞水。3.锅入油烧至四成热,下入牛舌稍煸,投入盐葱 姜 蒜片爆炒出味下入山菇,然后调入盐 酱油 胡椒,料酒炒至入味即可。
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