不知您是否來過山西？不知您是否聽說過，我們山西有這樣的一群人，他們從蒼涼的西口走出了屬於自己的一片天地。這就是晉商！我的工作就是帶您一同感受我們山西商人稱雄華夏五百年的榮耀，重溫晉商先祖創造的輝煌。
大家好，我叫賈宇，2016我帶著好奇的心情走進喬家大院，成為了這裡的一名講解員，到這裡不長不短已經有兩年時間，磨合了我的耐心，脾氣。我用心對待每位遊客，每一次接待，都是一場修行，導遊是服務行業，但是不等同於其他行業的服務員，來了這裡才知道導遊要有專業技能，有句話說得好，讀萬卷書不如行萬里路，行萬里路不如閱人無數，見得多了，視野開闊，與服行業的其他人相比，我們比散發的氣質是絕對不一樣的，別人需要很多年才能經歷的東西，我們很年輕就能知道了，也練就了沉穩、沉著的性格。
做為土生土長的山西人，我很驕傲自己骨子裡有我們文化山西的烙印，總是不自覺的想讓更多的人瞭解這個省、這個城市的文化、愛這個城市的旅遊。
出於對家鄉的熱愛，對旅遊工作的熱愛和對導遊工作的執著，一直在自已平凡的工作崗位上努力工作，始終把自已放在地方形象代言人的位置,堅持把家鄉最好的一面展示給外來的遊客。把得到遊客的肯定作為自已最大的成功和不懈追求。在閒暇之餘刻苦學習,不斷完善自我提高講解水平和綜合素質。在工作中吃苦耐勞,認認真真做好每項工作,完成好每項任務,將山西的自然資源、傳統民俗、風味美食、傳遞給每一位遊客。
沒有一個人就是天生的導遊，所以沒有一個天生下來就能做好導遊工作的人。因此，我只能說，天下沒有最聰明的人，也沒有天才之說，而天才往往是在後天的過程中通過自己的不斷努力、不斷實踐、不斷總結、不斷失敗以及不斷的成功中走出來的，所以你想成為導遊中的天才，首先你就要把你豁出去了，你要全身心的投入到你的導遊工作中，把你的導遊工作看作你的全部。
其次，我認為要做好一名導遊還需要一些原則和技巧。這裡包括對自己的角色做一個定位。何為導何為遊。其實導的導和“道”是相通的，也就是說做導遊要有一定的技巧和方法，“遊”則是遊走四方嘛。所以在導遊過程中要懂得導遊的一些基本知識出事的原則和技巧，還要掌握好導遊的文化，這樣才可以開始做導遊工作;有了這導遊的基礎知識，接下來就要提升自己的服務態度，對客人的優質服務往往可以帶來美好的結局，因為你至少不會在導遊的過程中出麻煩，即便是你不知道什麼叫做優質服務，那麼你最起碼也要懂得有禮貌，學會微笑，學會幫助客人做事吧，這些其實都是服務。
今天，我將帶您走進他們的日常生活，去看一看喬家餐桌上的美食。喬家人闖蕩四方，吃盡了天下美食，卻唯有對家鄉的味道情有獨鍾，每到逢年過節時，都要吃我們當地的特色菜餚：八碗八碟，至於為什麼席面上要用八這個數字，而不用九？因為九是至陽之數，晉商認為太過圓滿反而不好，月滿則虧，而八和發的同音。所以選八即是情理之中。
八碗是八個熱菜 八碟則是八個涼菜，這八碗八碟葷素搭配冷熱相宜菜名獨特 先聽我給大家把這菜名報上來 ：
紅燒肘子喇嘛肉，麒麟花菇金銀酥。
如意蛋卷悶乾肉，松香菠菜鴛鴦蛋 。
酸幾白菜手撕雞，鵪鶉茄子香牛肉 。
金絲大蝦、賈令燻肉 、五彩釀米，
圓圓滿滿。
八碗俗稱扣碗菜，以蒸為主，入蒸前將精緻加工的主料面向下鋪入碗底,再裝填配菜,加料灌湯,上籠蒸,用恰到好處的時間蒸熟後，顛倒置之,揭去蒸碗，肉仍然保持碗底的弧形狀,有的還要澆一層特製的醬汁,看起來油汪汪、亮晶晶,軟嫩嫩、熱騰騰,這一扣一翻之間也許正是扣碗菜的特色。
製作時，主料不同佐料也各有講究,就拿八碗中的肘子來說，做法多種多樣。有：紅燒、醬埋、麻醬、冰糖、水晶等，先取豬前腿肘肉,經過炭火燒烤，仔細清洗,待表皮洗淨後，再烤，邊烤邊淋調料汁,直到呈橙紅色。呲溜一聲穿入油鍋，再經蒸制，香味撲鼻的紅燒肘子就準備好了，這道紅燒肘子色澤紅潤明亮，造型豐滿，肉爛膠黏，入口即化 可謂老少皆宜。
涼菜中賈令燻肉自有其獨特的配製秘方，製作工序複雜，先要炒料，把炒好的料一層料一層鹽均勻馬到肉的表面上，再用十幾種藥材香料醃製，然後經過整形蒸煮、去骨、熏製等工藝流程，而燻是最後一道工序，這燻是最有講究的，用我們當地的柏木熏製，燻出來有一種柏木的淡雅清香味兒。這種熏製出來的肉肥而不膩，瘦而不柴，柏香留於唇齒間，餘味悠長。這就是賈令燻肉，由於它獨特的燻味，已經成為非物質文化遺產了。這些菜品講究色香味的搭配 菜餚也並不是一次都端上桌,而是更要注意每道菜之間的口味轉換。它們搭配的葷素適宜，冷熱合理、同時又不失營養價值，洋溢著濃郁的家鄉味道。
看吧，這就是喬家，這就是200年前海內鉅富的喬家！碩大的圓桌上，海海漫漫擺了一桌，飯菜看過去是那樣的誘人，陣陣菜香味瘋也似地鑽入了我們的鼻孔。
幾代耕耘苦盡嘗，只緣誠信助輝煌。
經商票號久奔狂，美德華夏永名揚。
時間過的真快，又快過了一年，作為導遊員的我似乎還沒能回味過來這一年的滋味，適應這季節的變化，但是，時間不等人，日月老人將要給2018年畫上句號了。我所從事導遊工作，又經歷了一個年頭了，我喜歡這個工作，不論苦辣酸甜，我總是一個“樂”字。
——管家，拿酒來，還等什麼呢？菜已上齊，您請吧！
行走山西點評
五分鐘時間內，把一座幾百年滄桑歷史的喬家大院講清楚，難。對於喬家大院來說，遊客已經耳熟能詳了，更難的是面對不同的遊客群體，將喬家大院特色用遊客視野而非專家角度講解出來，更是難上加難。
賈宇選擇用八碟八碗的介紹，通過以小見大的方式，突出喬家大院的輝煌，從導遊講解角度上，使遊客加深了對喬家大院的深度瞭解和文化融合；同時，從內容講解的節點上，利用美食，使遊覽過程由動到靜，適時調節遊客緊促行程，對全局遊覽的計劃和步驟行程進行彈性處理，掌握全程遊覽時間的有序合理安排。
行走山西認為，景區講解，需要從個性中尋找共性的興奮點。吃住行、遊購娛六要素中，吃佔第一位，這裡的吃，不僅僅是遊客本身的生理需求，更是對旅遊目的地人文現象的感同身受。
賈宇尋找這樣的突破口去參賽，做到了完美切入，不僅滿足了參賽的理性需求，更具有實戰意義。
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