老张谈三农
农村储藏过冬大白菜，大白菜根部朝上好还是朝下好？为什么？
这还用说？当然是白菜根朝上了！阿兮生在农村，儿时没少挖菜窖窖大白菜，并且还要偶尔天气晴好，翻菜窖把所有白菜挖出来在太阳下晾晒一天，半过晌趁菜窖晒得暖洋洋，赶紧把白菜重新窖好，这样又可以让大白菜储存时间延长些日子。在折腾白菜的过程中，牢牢记住的就是妈妈的话：窖白菜一定要根朝上！
下面阿兮就来说一下为什么白菜窖储藏过冬大白菜，大白菜根部要朝上：
1、根部朝上白菜不脏。
大家都知道，白菜是层层卷芯的，你若是白菜根部朝下，菜头朝上，那在用晒干的细土填埋的时候，土就会顺着一层层的大白菜叶进入菜心，弄得非常肮脏。
你想，白菜窖在室外（阿兮老家农村一般在小菜园就地挖白菜窖），冬天零下十几度的时候，白菜也会稍微有些冻的，你弄得菜心里许多泥土，再加上冻得薄冰，吃之前清洗该多麻烦？想想都怕。
2、根部朝上菜窖里抠白菜方便。
农村人都知道，白菜窖一般是窖两层。最底下铺一层晒干了的细沙土，然后白菜根向上一棵一棵白菜紧挨着存放第一层，再往里填埋上一层晒干的沙土，然后白菜根部朝上摆放第二层白菜，用干土封顶，厚土层填埋保温。
冬天冰天雪地的，到菜窖子里抠棵白菜可费劲了，土层冻得梆硬，从一边费力铲开冻土层，看到白菜根，握住往外一拽，完成任务！
试想，你若是根部朝下，露出的就是白菜头，你拽着什么往外拉白菜？非得费劲把白菜周围的土全清理干净，才有可能抱出白菜来，你说你这是何苦？
3、根部朝上拒绝白菜生长。
谁家窖大白菜是要给白菜提供便利吸收水分生长的？农村人都知道，白菜一旦继续生长，那就从心里往外长薹，白菜就不好吃了。所以，尽量不让白菜生长，让它维持冬眠状态，也是农村人窖白菜比较关心的问题。白菜根部朝上，可以尽最大可能防止白菜继续生长状态。
综上所述，农村室外菜窖储存大白菜，当然要根部朝上才好！基本可以满足农民窖白菜最担心的几个大问题了，可以保证白菜干净、好取、抑制生长。至于室内地下菜窖储存白菜，则大多横放，北方家庭最常见的存放处是隔棚子，或炕间桌下等地方。
都说十里不同俗，您老家农村室外窖菜白菜根朝上还是朝下？欢迎评论区留言分享！
阿兮随笔
再过十几天就该收白菜了，农民越冬，每个家庭都要准备200斤左右大白菜，估计得将近30棵。
题主问的是大白菜储藏，根部朝上还是朝下，也就是说农民的储存白菜方式，哪种效果最好。
这老多的白菜应该怎样储存呢？家里放五六棵足够，剩下的就要到泥土好的田地里，挖个很大的菜窖，然后把白菜储存在里面，这样储存能吃很长时间。
挖出来的菜窖大概深80公分左右，宽和长根据自己存菜需要而定，然后放菜时就是根怎样安排了。
白菜的根是朝下放的，为什么？原因有仨：
第一，白菜根朝下，还是可以接触泥土，吸收水分，让白菜保证新鲜度。
第二，大白菜根部朝下，头朝上保证了白菜的干净。
第三，也是最重要的一点，就是白菜的根部耐冷，而菜头叶子那里如果朝下会冻烂了。
所以白菜储藏时根部是朝下的，继续说如何窖白菜，把白菜一棵一棵根朝下挨着摆进菜窖里，然后上面盖层塑料布，再把准备好的玉米秸秆盖在上面，最后培土完事。
这就是农民们最原始的储藏白菜方法，是很实用的一个方法，从悠然记事起，村里人就这样储存过冬白菜，一直到现在都是。
您家乡怎样储藏越冬白菜？请在评论区留言，我们共同学习。
悠然见东山
农村储藏过冬大白菜，大白菜根部朝上好还是朝下好？
过去农村冬天主要是白菜、萝卜当"庄″，所以家家户户秋天都多种几畦萝卜和白菜，储藏起来等到冬天吃。
我们这边大白菜的储藏方式都是在菜地里挖菜窖子，将白菜萝卜窖起来，这样不仅可防冻，又能保持水份不减少。
那么到底大白菜根是朝上还是朝下呢？
从小的时侯，我们这边窖大白菜的时候，菜根都是朝上！根朝上哦。为啥根朝上这是有讲究的，一般来说，菜窖挖好后，先晾一晾，最底下铺一层细沙，这样避免了白菜与窖底直接接触。菜窖近一米左右，可摆放两层白菜。
头下根上摆放好之后，在开始的几天，用玉米秸盖上，好天的时侯，掀开透透气，等大冷时，就用土培起来。根朝上，菜头灌不上泥土，吃的时侯相对说干净。
再说，根比菜头耐低温，抠白菜的时侯，扒拉一下上面的土，拽着菜根就提溜出来了，也省劲。像那些说根朝下的，抠棵白菜可老费劲了，你说是吧？
反正俺家窖白菜都是根朝上的，很多人说头朝上根朝下，难道这几十年窖的方式不对？诸位朋友请留言，到底怎么窖白菜好。
建行渐远
农村储藏过冬大白菜，大白菜根部朝上好还是朝下好？
大白菜是东北、华北地区冬季、春季较常食用的蔬菜，营养丰富，具有一定的药用价值，炒、蒸、煮、腌均可，被誉为“蔬菜之王”，深受人们的喜爱。
冬季怎样储藏大白菜？
在东北、华北地区，冬季寒冷，农民家里通常用沟藏的方法储存大白菜。这种方法简单易行、成本低，而且保存效果非常好，随用随取。
存放大白菜时，先要挖一个1米左右深度的沟窖，晾晒2-3天，目的是晒干土壤、降低沟窖内的温度，避免大白菜在沟窖中腐烂。
在存放大白菜时外部健康的叶片不要撕掉，可以对白菜心起到保护作用。腐烂的叶片一定要撕掉，不然贮藏后会加快白菜在沟窖里的腐烂速度。
对于寒冷地区，白菜根要朝下放置，并有序码放整齐，一般堆叠1-3层，层数不要太多。根朝下的好处是可以继续吸收少量的水分，让白菜保持鲜度。
在储藏的初期，如果气温较高，可以不覆盖保暖的东西，随着气温降低，可以在上部覆盖玉米秸秆保证温度，避免冻伤。
以上就是红叔三农的回答，欢迎点评，也欢迎关注，一起学习！
红叔三农
讲讲这个问题！大白菜是人民的当家菜，老百姓最爱，不仅对身体好，而且营养丰富！对多种疾病有治疗效果！所以全国老百姓首选。那么大白菜种植几百亩。一时销售不出去怎么办？只能储存起来！怎么储存？就是菜窖储存，首先菜窖要宽敞，象一座大殿，就是特别大，能容纳几十万斤大型菜窖，从地里收获的大白菜砍了之后要晒两天，并且要将多余的老叶掰掉，剩下有用价值的绿叶，这样可以往菜窖存放，怎么放？一般根朝下比较好，码三层或四层，不要太高，为了防止脱叶，这样放比较透气温度不易升高，能保持良好状态！白菜保持鲜绿。白菜要按时倒菜，就是定期倒菜，清除老叶随时出售，将足心白菜要先出售，因为心足容易开裂，所以要及时出售，多数庄稼人是很聪明的？为了减少损失获得最佳效益。谢谢悟空问答！有什么要支持的一定讲出来，随时给你满意解决！谢谢三农创作者！最后祝农户五谷丰澄年年好收成！欣赏鲜嫩大白菜：
诚实78356341
我们家以前种植过大白菜，存放都是根放在下面的，然后在用破被子盖在上面这样就不怕冻坏掉！
皖北新农人
根部向下放与潮湿的地面有利于保持水分，存放时最好用不透气的物品铺盖，有利于保持水分，白菜不怕冻一定要放在冷的地方，温度高了容易腐烂
家庭美食着
朝下好，地面温度比空气中冷，因为需要长时间储存，根部耐冻，把根部朝下的好处，对白菜叶和白菜心影响较小，不易受冻
嫩江平原齐齐哈尔尘土
大白菜根向上好
中国名茶153701995
根部朝下好，能让叶子保鲜。
